Pinot Grigio 2021 Igt Vigneti delle Dolomiti Porer Bio - Alois Lageder

Alois Lageder

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Direttamente dalle terre dell’Alto Adige ci arriva il Pinot Grigio “Porer”, prodotto dalla cantina “Alois Lageder”.
Nasce da uve coltivate secondo le norme della certificazione biodinamica Demeter, e prende vita da grappoli raccolti sui vigneti di Magrè e Salorno, a circa 230-240 metri di altitudine sul livello del mare. Una parte delle uve viene vinificata subito, un’altra rimane per 15 ore a contatto con le bucce e una terza per 8 mesi a contatto con il grappolo intero. È un Pinot Grigio che regala soddisfazioni mezzi termini. Ottimo anche nel rapporto qualità/prezzo.

Note di degustazionePaglierino l’occhio, con delicati riflessi ramati. Il naso si apre su un bouquet delicatamente fruttato, con ricordi di pesca e di melone a tenere banco, poi seguiti da note minerali e leggermente speziate. La bocca è di buon corpo e scorrevole allo stesso tempo, di ottima lunghezza.

AbbinamentiEclettico negli accostamenti gastronomici, è ottimo insieme con i gamberoni in tempura. 

Nome Alois Lageder Pinot Grigio Porer 2021
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
DOC Alto Adige Pinot Grigio
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 11,50% in volume
Vitigni 100% Pinot Grigio
Nazione
Italia
Regione Trentino Alto Adige
Ubicazione Magrè, Salorno
Clima Altitudine: 230-240 m. s.l.m.
Composizione del terreno Terreni sabbiosi, pietrosi e molto calcarei.
Vendemmia 11 Agosto - 3 Settembre.
Vinificazione Fermentazione: fermentazione spontanea in parte in acciaio e in parte in botti di legno.
Affinamento Sulle fecce fini in parte in acciaio) e in parte in botti di legno (circa 9 mesi) Assemblaggio fra varie componenti: una parte delle uve è stata vinificata subito (vinificazione classica), un’altra è rimasta per 15 ore a contatto con le bucce, e una terza parte è rimasta per circa un anno a contatto con i raspi e le bucce.
Acidità totale 5,30 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Antipasti, terrine e paté, prosciutto e insaccati, pesce, crostacei, carni bianche, pollame.

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