Pinot Grigio 2021 Doc Alto Adige - Cantina Tramin

Tramin

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Il pinot grigio è un vitigno alloctono diffuso in nord Italia, in Francia (dove prende il nome di pinot gris) e in Germania, più conosciuto come Rulander, nome del commerciate che per la prima volta lo importò in quelle terre. I vigneti da cui provengono le uve si trovano nei comuni di Montagna, Egna e Termeno, tra i 250 e i 500 mt di altitudine. Vinificazione tradizionale in acciaio, dove l'Alto Adige Pinot Grigio DOC della Cantina Tramin viene affinato per qualche mese senza svolgere la fermentazione malolattica.

Note di degustazione: Colore paglierino abbastanza carico, con sentori fruttati e un ricordo di erba appena tagliata. In bocca è verticale, sapido, fresco con una nota finale leggermente ammandorlata.

Abbinamenti: Questo vino si presta bene ad accompagnare piatti a base di pesce. Ottimo anche come aperitivo. 

Nome Tramin Pinot Grigio 2021
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
DOC Alto Adige Pinot Grigio
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 100% Pinot Grigio
Nazione
Italia
Regione Trentino Alto Adige
Ubicazione Termeno (Trentino Alto Adige)
Clima Forte escursione termica con giornate calde influenzate dal clima mediterraneo e notti fredde con venti molto freschi che giungono dalle montagne. Altitudine: 200-400 m. s.l.m.
Composizione del terreno Terreno calcareo di conformazione argillosa e ghiaiosa.
Resa per ettaro 80 hl/ettaro
Temperatura di fermentazione 19 °C
Vinificazione L’uva è raccolta tutta a mano e posta in piccoli contenitori per mantenerla integra, poi viene sottoposta a pressatura soffice immediata. La successiva vinificazione avviene in piccoli contenitori d’acciaio a temperatura controllata (19 °C) con fermentazione malolattica parziale.
Affinamento In piccoli contenitori d’acciaio.
Acidità totale 6,20 gr/L
Zuccheri residui 0,80 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Ottimo come aperitivo, in abbinamento con piatti a base di funghi, pesce e frutti di mare.

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