Pinot Bianco 2021 Doc Alto Adige Platt & Riegl - Girlan

Girlan

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Da una selezione dei migliori grappoli di pinot bianco, coltivati e raccolti nell’Oltradige a un’altitudine di circa 500 metri sul livello del mare, prende vita il “Plattenriegl”, Pinot Bianco prodotto dalla cantina Girlan. Lasciato maturare parte in acciaio e parte in grandi botti di rovere, riposa sui lieviti per sei mesi, così da arrivare a proporre una bevuta semplice e diretta da un lato, ma d’altro canto anche ricca di piccolissime sfumature interessanti da cogliere sorso dopo sorso. Perfetto per sostituire le classiche bollicine durante l’aperitivo, è un Pinot Bianco ottimo anche a tutto pasto quando la cucina è quella di mare. É un Pinot Bianco a tutto tondo.

Note di degustazione: Giallo paglierino chiaro alla vista, con riflessi verdolini al calice. Semplice ma nel contempo elegante il bouquet olfattivo, aperto su ricordi di fiori bianchi, poi guidato dal richiamo alla mela e agli agrumi, e infine anche appena minerale. La bocca è fragrante e di buon corpo, scorrevole e di buona persistenza.

Abbinamento: Da stappare per l’aperitivo, è ottimo in abbinamento con robiola e salmone.

Nome Pinot Bianco 2021 Doc Alto Adige Platt & Riegl - Girlan
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
DOC Alto Adige Pinot Bianco Riserva
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni 100% Pinot Bianco
Nazione
Italia
Regione Trentino Alto Adige
Ubicazione Cornaiano (BZ)
Composizione del terreno Terreni limo-argillosi su roccia calcarea conferiscono al vino freschezza e sapidità.
Vendemmia La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Dopo la pigiatura soffice a grappolo intero avviene la sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto.
Vinificazione La fermentazione avviene in botti di rovere francese da 12 e 15 hl con successiva (parziale) fermentazione malolattica.
Affinamento Sui lieviti fini in botte dura 12 mesi, 6 mesi in in serbatoi d'acciaio inox e 6 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato come Riserva.
Acidità totale 6,00 gr/L
Zuccheri residui 2,00 gr/L
Produzione annata 8.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti

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