Pinot Bianco 2019 Riserva Doc Alto Adige Flora Cuvée - Girlan

La Riserva “Cuvée Flora” è un Bianco alto-atesino che rende omaggio a tre vitigni che, in questa regione, trovano espressioni qualitative importanti, Chardonnay, Sauvignon e Pinot Bianco. Un blend che è uno dei fiori all’occhiello dell’intera produzione di Girlan, nato da attente e scrupolose selezioni in vigna, all’interno delle parcelle più vocate dell’Oltradige e della Bassa Atesina. Una bottiglia dal sorso pieno, elegante ed equilibrato, che esprime una personalità forte. Questo Bianco Riserva “Cuvée Flora” ha origine dall’unione di tre vitigni diversi, Pinot Bianco, Chardonnay e Sauvignon Blanc. Le viti di queste varietà crescono su terreni ricchi di minerali, nella zona circostante al comune di Cornaiano, in vigneti situati a circa 450-500 metri sul livello del mare. Gli acini, una volta raccolti e portati nei locali adibiti alla vinificazione di Girlan, vengono pigiati sofficemente a grappolo intero, e il mosto sedimenta staticamente; la fermentazione avviene separatamente per ogni varietà, e si svolge in botti di rovere di diversa capienza. Sempre in legno prosegue poi l’affinamento, per 12 mesi sulle fecce fini e poi, dopo l’imbottigliamento, per altri 12 mesi direttamente in vetro.

Note di degustazione: La “Cuvée Flora” Girlan è un Bianco Riserva che, all’esame visivo, si manifesta con un colore giallo paglierino, molto luminoso e scintillante. Lo spettro olfattivo è ricco e stratificato, e si organizza su note che, dal minerale, virano verso sensazioni balsamiche e di erbe aromatiche, raccontando anche sfumature più fruttate. All’assaggio è di buon corpo, ampio e fasciante, con un sorso vivace, che fa leva su una piacevole freschezza. Termina con un finale contraddistinto da un retrogusto speziato e agrumato. Un’etichetta con cui Girlan raggiunge apici qualitativi interessanti, perfetta da regalare agli appassionati di vini bianchi del nord Italia. 

Abbinamento: Da stappare per l’aperitivo, è ottimo in abbinamento con robiola e salmone.