Il primo e l’unico Blanc de Noirs targato Ferrari, un millesimato frutto di quarant'anni di esperienza su un vitigno complesso e delicato come il pinot nero. Un metodo classico creato con la massima attenzione possibile da una selezione delle migliori uve provenienti da soli vigneti di proprietà, alle pendici dei monti della zona di Trento. Il Trento DOC “Perlé Nero” di Ferrari è uno spumante straordinariamente diverso e orgogliosamente unico, elegante e profondo come solo i migliori esempi della tipologia sanno essere. Da non mancare.
Note di degustazione: Giallo dorato e brillante, dal perlage finissimo e persistente. Al naso è materico, ricco e maturo: una gamma olfattiva di grande complessità che spazia dal fruttato al minerale, fino al tostato. Un grande vino dalla personalità certa, di rara complessità, in perfetto equilibrio tra note fruttate e tostate, completato da un'intrigante sapidità. L’elegante cremosità sa sorprendere in un dinamismo che culmina in un finale avvolgente e maestoso.
Abbinamenti: Splendido a tutto pasto, Ferrari consiglia l’abbinamento con una focaccia con la mortadella o con un grande piatto di bucatini alla carbonara.
Nome | Ferrari Perlé Nero Extra Brut Riserva 2015 |
Tipologia | Bianco spumante metodo classico extra brut |
Classificazione |
DOC Trento Spumante Riserva
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Anno | 2015 |
Formato | 0,75 l Standard |
Grado alcolico | 12,50% in volume |
Vitigni | 100% Pinot Nero |
Nazione |
Italia
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Regione | Trentino Alto Adige |
Ubicazione | Vigneti di proprietà posti nelle zone più alte all'interno delle aziende agricole di Villa Margon, Maso Orsi e Maso Valli (TN) |
Clima | Altitudine: oltre 400 m. s.l.m. |
Vendemmia | Accurata selezione di sole uve Pinot Nero, raccolte con vendemmia manuale a metà Settembre. |
Affinamento | Almeno 6 anni sui lieviti selezionati in proprie colture. |
Produzione annata | 25.000 bottiglie |
Allergeni | Contiene solfiti |