Eccezionale questo Trento Riserva DOC “Perlé Bianco” di Ferrari, che nasce dalla migliore selezione di chardonnay provenienti dai vigneti di proprietà della famiglia Lunelli, situati alle pendici dei monti trentini, a 400-700 metri s.l.m. ed esposti a sud-est e sud-ovest. Uno spumante eccezionale, che permane sui lieviti per 8 anni, che al naso vira su note agrumate, speziate e tostate di rara eleganza, per poi concedersi in bocca fresco e persistente, come la quintessenza dell’armonia. Ottimo a tutto pasto, ve lo consigliamo per una serata speciale con gli amici, accompagnandolo a piatti a base di crostacei.
Note di degustazione: Giallo paglierino, tendente al dorato. Al naso emergono raffinati aromi di agrumi canditi (mandarino, lime), che lasciano dopo poco il posto a intensi soffi speziati (vaniglia, pepe bianco) e tostati. Al sorso è fresco e sapido, con buona persistenza e armonia. Retrogusto persistente di frutta disidratata. Elegante.
Abbinamenti: Ottimo a tutto pasto, si sposa elegantemente con piatti di pesce e crostacei. Ve lo consigliamo con l’Astice alla catalana: la vita vi sorriderà!
Nome | Ferrari Perlé Bianco Brut Riserva 2015 |
Tipologia | Bianco spumante metodo classico brut |
Classificazione |
DOC Trento Spumante Riserva
|
Anno | 2015 |
Formato | 0,75 l Standard |
Grado alcolico | 12,50% in volume |
Vitigni | 100% Chardonnay |
Nazione |
Italia
|
Regione | Trentino Alto Adige |
Ubicazione | Vigneti della montagna posti nelle zone più vocate del Trentino |
Vendemmia | Accurata selezione di sole uve Chardonnay, raccolte con vendemmia manuale. |
Affinamento | Oltre 6 anni sui lieviti selezionati in proprie colture. |
Produzione annata | 67.000 bottiglie |
Allergeni | Contiene solfiti |