Nasce dall’unione di diverse varietà tradizionali, scelte in base all’andamento stagionale, questo gradevole Terre Siciliane Rosso IGT “Onìris” 2018. La fermentazione è eseguita in acciaio, mentre l’affinamento di 5 mesi in cemento. Un rosso perfetto per i momenti spensierati, senza rinunciare alla qualità.
Note di degustazione: Rosso rubino luminoso con riflessi violacei. Profilo olfattivo marcato da piacevoli sentori di frutti rossi, fiori e ricordi di scorza d’agrume. Assaggio elegante e bilanciato, vivacizzato da una succosa acidità.
Abbinamenti: Rosso versatile a tavola, in particolare con i salumi misti e accanto alle ricette quotidiane della cucina di terra.
| Nome | Duca Salaparuta Onìris 2021 Igt |
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione |
IGT Terre Siciliane
|
| Anno | 2021 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Grado alcolico | 14,00% in volume |
| Vitigni | Uve a bacca rossa |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Sicilia |
| Ubicazione | Casteldaccia (PA) |
| Clima | Inverni miti con primavere ed estati molto asciutte. Altitudine: 200-300 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Composizione mista calcareo-silicea. |
| Sistema di allevamento | Alberello |
| N. piante per ettaro | 5000 |
| Resa per ettaro | 1,2 Kg (max.). |
| Vendemmia | Manuale, a perfetta maturazione. |
| Vinificazione | Diraspatura delle uve, macerazione a 28-30 °C per 8 - 10 giorni e conseguente fermentazione malolattica. |
| Affinamento | Almeno 18 mesi in fusti di rovere francese nei quali acquisisce complessità, stile e longevità. 18 mesi in bottiglia a temperatura controllata per completare le doti organolettiche ed esaltare il caratteristico bouquet. |
| Produzione annata | 15.000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Abbinamento | Primi di terra, Salumi, Secondi di terra |
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€19.50 | €25.50
€26.00/l
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