Nasce dall’unione di diverse varietà tradizionali, scelte in base all’andamento stagionale, questo gradevole Terre Siciliane Bianco IGT “Onìris” 2019. La vinificazione è eseguita in acciaio in modo da non intaccare i profumi e la piacevole freschezza gustativa. Un bianco perfetto per i momenti spensierati, senza rinunciare alla qualità.
Note di degustazione: Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Naso intenso con note di pesca, mela e banana, unite a sensazioni di fiori primaverili. Assaggio fresco e vibrante, fruttato nella scia aromatica.
Abbinamenti: Ottimo al momento dell’aperitivo oppure in abbinamento ad antipasti a base di pesce e formaggi freschi.
| Nome | Duca di Salaparuta Onìris 2021 Igt |
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione |
IGT Terre Siciliane
|
| Anno | 2021 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Grado alcolico | 12,00% in volume |
| Vitigni | Uve a bacca bianca |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Sicilia |
| Ubicazione | Sicilia occidentale |
| Clima | Inverni miti ed estati calde e asciutte, con importanti escursioni termiche tra giorno e notte durante la stagione estiva. Altitudine: superiore 200 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Composizione di tipo misto, maggiormente siliceo-argilloso. |
| Sistema di allevamento | Allevati a controspalliera, con densità di ceppi per ettaro medio-alta. |
| Vendemmia | Manuale, a perfetta maturazione, dopo metà Agosto. |
| Vinificazione | Pressatura soffice delle uve. Il mosto fiore fermenta per più di 10 giorni a 16 °C. |
| Affinamento | In acciaio per più di 2 mesi a contatto dei propri lieviti. Dopo l’imbottigliamento, trascorre in cantina termocondizionata un mese in bottiglia per lo sviluppo del bouquet. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Abbinamento | Antipasti di pesce, Formaggi freschi |
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