Onìris 2020 Igt Terre Siciliane Rosso - Duca di Salaparuta

Duca di Salaparuta

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Nasce dall’unione di diverse varietà tradizionali, scelte in base all’andamento stagionale, questo gradevole Terre Siciliane Rosso IGT “Onìris” 2018. La fermentazione è eseguita in acciaio, mentre l’affinamento di 5 mesi in cemento. Un rosso perfetto per i momenti spensierati, senza rinunciare alla qualità.

Note di degustazione: Rosso rubino luminoso con riflessi violacei. Profilo olfattivo marcato da piacevoli sentori di frutti rossi, fiori e ricordi di scorza d’agrume. Assaggio elegante e bilanciato, vivacizzato da una succosa acidità.

Abbinamenti: Rosso versatile a tavola, in particolare con i salumi misti e accanto alle ricette quotidiane della cucina di terra.

Nome Duca Salaparuta Onìris 2020 Igt
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
IGT Terre Siciliane
Anno 2020
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni Uve a bacca rossa
Nazione
Italia
Regione Sicilia
Ubicazione Casteldaccia (PA)
Clima Inverni miti con primavere ed estati molto asciutte. Altitudine: 200-300 m. s.l.m.
Composizione del terreno Composizione mista calcareo-silicea.
Sistema di allevamento Alberello
N. piante per ettaro 5000
Resa per ettaro 1,2 Kg (max.).
Vendemmia Manuale, a perfetta maturazione.
Vinificazione Diraspatura delle uve, macerazione a 28-30 °C per 8 - 10 giorni e conseguente fermentazione malolattica.
Affinamento Almeno 18 mesi in fusti di rovere francese nei quali acquisisce complessità, stile e longevità. 18 mesi in bottiglia a temperatura controllata per completare le doti organolettiche ed esaltare il caratteristico bouquet.
Produzione annata 15.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Primi di terra, Salumi, Secondi di terra

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