Rosso rubino intenso. Il bouquet complesso ricorda note di frutti rossi e più precisamente di ciliegia, visciola e amarena che si fondono con sentori di erbe aromatiche, tra cui salvia e lavanda. Intriganti le note speziate che rimandano a la fava di cacao. L’ingresso in bocca è voluminoso, energico. Ottima la serbevolezza dei frutti rossi; la freschezza e l’acidità sono legati al lampone e al ribes. Le note speziate avvolgono il palato. Buona la persistenza. Giovane fresco e setoso il tannino.
Abbinamenti: carne, selvaggina, formaggi stagionati, maiale.
| Nome | Tenuta Calimaia Nobile di Montepulciano 2019 |
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione |
DOCG Vino Nobile di Montepulciano
|
| Anno | 2019 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Grado alcolico | 14,00% in volume |
| Vitigni | 90% Sangiovese |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Toscana |
| Temperatura di fermentazione | 26 °C |
| Vinificazione | Una volta vendemmiate a mano le uve sono state vinificate in serbatoi di acciaio inox a temperatura contro lata (max 26°C) e la fermentazione è stata condotta spontaneamente. La macerazione su le bucce ha consentito una perfetta estrazione de le sostanze polifenoliche, coadiuvata da rimontaggi frequenti ne le fasi iniziali de la fermentazione, interrotti da un delestage in fase intermedia, per poi riprendere in fase finale. La fermentazione malolattica si è completata in acciaio prima de l’inverno. |
| Affinamento | In seguito il vino è rimasto a maturare in botti di rovere da 50 hL per 24 mesi. Successivamente ha riposato in bottiglia per alcuni mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
Risparmia
36%
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40%
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26%
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€49.50 | €66.90
€33.00/l
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33%
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€18.45 | €27.90
€24.60/l
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€31.95 | €50.90
€42.60/l
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42%
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€21.51 | €31.50
€28.68/l
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23%
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€128.90 | €167.50
€85.93/l
Risparmia
27%
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€22.70 | €31.50
€30.27/l
Risparmia
26%
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€49.50 | €66.90
€33.00/l
Risparmia
33%
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€18.45 | €27.90
€24.60/l
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€286.50 | €372.90
€63.67/l
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€438.50 | €570.90
€97.44/l
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44%
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€299.50 | €405.50
€99.83/l
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52%
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€18.45 | €27.90
€24.60/l
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27%
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€45.12 | €61.90
€60.16/l
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29%
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€23.65 | €33.50
€47.30/l
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22%
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€274.50 | €354.90
€183.00/l
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24%
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€119.90 | €159.50
€79.93/g
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24%
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