Noa 2019 Sicilia Rosso Doc - Cusumano

Cusumano

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Rosso rubino scuro e concentrato. Al naso offre un bouquet varietale di rosa canina e peonia, confetture di visciola e mora, vegetale e felce, poi graffite, cacao e radice di liquirizia. Al palato è caldo e vigoroso, dotato di un ottimo estratto secco, tannini maturi e acidità misurata. Lungo ed equilibrato.

 

Nome Cusumano Noà 2019
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
DOC Sicilia Rosso
Anno 2019
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Italia
Regione Sicilia
Vitigni 30% Cabernet Sauvignon, 40% Nero d'Avola, 30% Merlot
Ubicazione Nero D’Avola Butera (CL), Merlot Monreale (PA), Cabernet Sauvignon Salemi (TP)
Sistema di allevamento Spalliera
N. piante per ettaro 4200
Resa per ettaro 60 q. di uva per ettaro
Vendemmia Manuale, nella prima decade di Settembre.
Temperatura di fermentazione 28-30 °C
Vinificazione Diraspatura macerazione e fermentazione a temperatura controllata 28-30 °C. Fermentazione malolattica in carati a temperatura controllata per 10-15 giorni.
Affinamento 12 mesi in barriques di rovere. Affinamento successivo in bottiglia.
Grado alcolico 15,00% in volume
Produzione annata 20.000 bottiglie
Solfiti Contiene solfiti
Abbinamento Carni rosse, arrosti e formaggi a pasta dura.

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