Nero d'Avola 2020 Doc Sicilia Calanìca - Duca di Salaparuta

Duca di Salaparuta

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Duca di Salaparuta ha costruito buona parte della sua storia sul nero d'Avola; a "Duca Enrico", un'autentica icona della viticoltura siciliana, ha fatto infatti seguito "Passo delle Mule", vendemmiato per la prima volta nel 2002 ed oggi diventato punto di riferimento della ristorazione di qualità. Duca di Salaparuta, che ha da sempre interpretato in chiave elegante questo vitigno, rendendolo, al contempo, godibile e contemporaneo, propone, in questo caso, il Sicilia Nero d'Avola DOC "Calanìca", un'etichetta pensata per tutti e accessibile a qualsiasi tipologia di consumatore, che da modo a chiunque di godere delle peculiarità di questa splendida varietà. È un prodotto assolutamente da provare, fresco e fruttato, di pronta beva, ma con una intensità olfattiva e palatale tipica del vitigno.

Note di degustazione: Rosso rubino, con riflessi violacei. Al naso è piacevolmente intenso; spiccano, in particolare, i sentori di marasca e lampone. Al palato è ampio e vellutato; di media struttura e gradevole persistenza aromatica.

Abbinamenti: Ottimo in abbinamento alle carni bianche, si sposa bene anche con i formaggi di media stagionatura ed è da provare con l'omelette di funghi. 

Nome Duca di Salaparuta Calanica Nero d'Avola 2020
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
DOC Sicilia Nero d'Avola
Anno 2020
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,00% in volume
Vitigni 100% Nero d'Avola
Nazione
Italia
Regione Sicilia
Ubicazione Sicilia centro-occidentale
Clima Insulare-mediterraneo tendente al caldo-arido. Altitudine: superiore a 200 m. s.l.m.
Composizione del terreno Composizione mista calcareo-silicea.
Sistema di allevamento Allevati a controspalliera, con densità di ceppi per ettaro medio-alta.
Vendemmia Uva raccolta a mano nella seconda metà di Settembre.
Vinificazione Fermentazione tradizionale, con una equilibrata macerazione sulle bucce, segue una attenta fermentazione malolattica.
Affinamento A temperatura controllata fino a gennaio. Un mese in bottiglia a temperatura controllata.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Eccelle con piatti a base di pesce e carni bianche.

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