Nebbiolo d'Alba 2018 Doc - Tenuta Olim Bauda

Olim Bauda

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La voglia di un confronto con questo vitigno mi ha spinto nel Roero per cercare una vigna adatta ad un Vino tipico ma allo stesso tempo duttile.

Note di degustazione: Colore Rosso rubino scarico. Ampio e complesso. Le sensazioni sono floreali, con note di rosa e viola anche appassite, fragoline di bosco, lamponi e confettura di ciliegia, speziate, cioccolato, chiodi di garofano, pepe nero,noce moscata, chiodi di garofano. E’ un vino caldo per alcolicità, e presenta tannini finemente marcati, morbidi ma con note di sapidità ed acidità.

Abbinamenti: Carne, formaggio stagionato, selvaggina, maiale, formaggi. 

Nome Olim Bauda Nebbiolo d'Alba 2018
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
DOC Nebbiolo d'Alba
Anno 2018
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni 100% Nebbiolo
Nazione
Italia
Regione Piemonte
Ubicazione Incisa Scapaccino (AT)
Vendemmia La selezione delle uve si svolge generalmente tra l’ultima settimana di Ottobre ed è condotta come per tutte le nostre uve, a mano.
Vinificazione L’uva così vendemmiata viene pigiata nella cantina della Tenuta e messa in tini di acciaio inox per la fermentazione alcoolica e la macerazione sulle bucce.
Affinamento Successivamente il vino viene introdotto in una botte di rovere da 25HL per l’invecchiamento di 18 mesi. Dopo un ulteriore affinamento in bottiglia il vino è pronto per la messa in commercio.
Produzione annata 5.200 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti

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