Moscato Giallo Secco 2021 Doc Alto Adige - Erste + Neue

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Note di degustazione: All’esame visivo si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi tendenti al verde. I profumi al naso sono delicati e fini, e si sviluppano su note varietali principalmente fruttate e floreali. In bocca è vivace, fresco, caratterizzato da un sapore leggermente asprigno.

Abbinamenti: Ottimo a tutto pasto, dove accompagna egregiamente pietanze a base di pesce. Perfetto anche con i crostacei e con le ostriche, è da provare con le acciughe fritte.

Considerazioni: Il territorio dell’Alto Adige vive attraverso il racconto dei suoi prodotti più rappresentativi e iconici. Le uve fermentano in vasche d’acciaio a temperatura controllata, dove poi rimangono ad affinare sulle fecce fini sino all’imbottigliamento. Un tipico bianco altoatesino, frutto della grande relazione tra vitigno e terroir.

Nome Erste Neue Moscato Giallo Secco 2021
Tipologia Bianco green fermo secco aromatico
Classificazione
DOC Alto Adige Moscato Giallo
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,00% in volume
Vitigni 100% Moscato Giallo
Nazione
Italia
Regione Trentino Alto Adige
Ubicazione Caldaro (BZ)
Clima Temperato alpino.
Composizione del terreno Collinare con conformazione franco sabbiosa e abbondante presenza di scheletro, il pH leggermente alcalino risulta ideale per il vitigno.
Sistema di allevamento Pergola
Resa per ettaro 65 hl
Vinificazione Macerazione per 6 ore; fermentazione e affinamento in tini di acciaio a temperature controllata, al fine di mantenere tutte le potenzialità olfattive del vitigno, tutte le fasi di lavorazione del Moscato Giallo sono state condotte in totale assenza da ossigeno.
Acidità totale 5,60 gr/L
Zuccheri residui 2,50 gr/L
Produzione annata 12.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Si consiglia come aperitivo secco con antipasti, ma anche come vino da dessert.

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