Rosso rubino abbastanza intenso. Trasmette all’olfatto aromi erbacei e fruttati. Confermate le sensazione dell'olfatto anche al palato dove giunge con un lieve acidità.
| Nome | Cusumano Merlot 2021 |
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione |
IGT Sicilia
|
| Anno | 2021 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Sicilia |
| Vitigni | 100% Merlot |
| Ubicazione | Sicilia centro-occidentale |
| N. piante per ettaro | 5000 |
| Resa per ettaro | 60 hl. |
| Temperatura di fermentazione | 26-28 °C |
| Vinificazione | Diraspatura e macerazione a freddo delle bucce per 2 giorni a 5 °C, fermentazione a 26-28 °C con frequenti rimontaggi e follature. |
| Affinamento | Fermentazione malolattica in acciaio e permanenza sulle fecce fini per almeno 5 mesi e successivo affinamento in bottiglia. |
| Grado alcolico | 14,00% in volume |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Abbinamento | Carni rosse, arrosti e formaggi a pasta dura. |
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