Merlot 2021 Doc Alto Adige - Cantina Tramin

Tramin

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L'Alto Adige DOC Merlot di Tramin proviene da vigneti dei comuni di Ora, Egna e Termeno, dove i vigneti si estendono su terreni calcarei con strato argilloso. La fermentazione di uve diraspate avviene a temperatura controllata in acciaio. L'invecchiamento invece è effettuato in fusti di varia capacità.

Note di degustazione: Alla vista, il vino si presenta rosso rubino profondo. Il naso regala aromi intensi di frutta rossa e di spezie. In bocca, il vino si distende con corpo pieno e tannini morbidi, avvolgendo il palato con eleganza su note fruttate. Finale armonico e persistente.

Abbinamenti: Il Merlot si accosta benissimo secondi di carne rossa e con selvaggina. Ottimo con formaggi stagionati o piccanti. 

Nome Tramin Merlot 2021 Doc
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
DOC Alto Adige
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,00% in volume
Vitigni 100% Merlot
Nazione
Italia
Regione Trentino Alto Adige
Ubicazione Termeno (Trentino Alto Adige)
Clima Altitudine: 250-400 m. s.l.m.
Composizione del terreno Terreno calcareo di conformazione argillosa e ghiaiosa e sabbia.
Resa per ettaro 75 hl/ettaro
Temperatura di fermentazione 20-22 °C
Vinificazione L’uva è raccolta tutta a mano e posta in piccoli contenitori che la mantengono integra. Le uve diraspate godono di una notte in contatto con le bucce e il succo viene estratto la mattina successiva. In seguito, il mosto viene fermentato a temperatura controllata (20-22 °C) in piccoli contenitori d’acciaio senza fermentazione malolattica.
Affinamento In piccoli contenitori d’acciaio.
Acidità totale 5,60 gr/L
Zuccheri residui 2,90 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Ottimo con Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Selvaggina, ma anche per una piacevole bicchierata conviviale.

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