Massovivo 2020 Igt Toscana Tenuta Ammiraglia - Frescobaldi

Frescobaldi

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Pietre ciclopiche di colore giallo caratterizzano il territorio della Tenuta Ammiraglia, chiamate, nel loro affiorare massi vivi. Masso Vivo è il nome di questo Vermentino dal bel colore paglierino, che sorprende per le sue note floreali e di frutta candita, oltre che per la sua mineralità intrigante, tipica del territorio. Giallo paglierino dai leggeri riflessi verdi. Il naso è altrettanto delicato, il suo incipit è elegantemente floreale ed agrumato; con il tempo tali sentori lasciano il passo a note di frutta matura a polpa bianca. Sul finale la macchia mediterranea e la salvia arricchiscono il bouquet. In modo armonico avvolge il palato caratterizzandosi per una grande sapidità ed un’estrema freschezza. Ottime la persistenza e la corrispondenza gusto-olfattiva.
 
Nome Frescobaldi Massovivo Ammiraglia Vermentino 2020
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
IGT Toscano o Toscana
Anno 2020
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Italia
Regione Toscana
Vitigni 100% Vermentino
Ubicazione Comune di Magliano (GR)
Vinificazione Una volta vendemmiate le uve vengono rapidamente trasportate in cantina. Qui il primo step della fase produttiva è rappresentato dalla pressatura soffice e delicata. Successivamente i mosti ottenuti sottostanno ad una decantazione statica a freddo per circa 12 ore, che imprime ancor più finezza ed eleganza. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.
Affinamento In acciaio sulle le proprie fecce fini ed un ulteriore periodo in bottiglia.
Grado alcolico 13,00% in volume
Produzione annata 100.000 bottiglie
Abbinamento Si abbina perfettamente con piatti di pesce, crostacei, timballi e primi piatti a base di verdure.

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