Masseria Maime 2017 Igt Negramaro Salento - Tormaresca Antinori

Tormaresca Antinori

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Rosso rubino. Al naso mostra note di prugna, mirtillo, accompagnate da delicate sensazioni di viola e rosa canina ben in equilibrio con sentori di liquirizia e anice. L’ingresso al palato è morbido, seguito da un tannino elegante ed un finale molto equilibrato.
 
Nome Tormaresca Masseria Maime 2017
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
IGT Salento
Anno 2017
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Italia
Regione Puglia
Vitigni 100% Negro Amaro
Ubicazione Minervino (LE)
Temperatura di fermentazione 26-28 °C
Periodo di fermentazione 15-18 giorni.
Vinificazione Dopo una delicata pigiatura, la fermentazione ha avuto luogo in serbatoi di acciaio-inox a una temperatura di 26-28 °C. La macerazione, gestita con rimontaggi e délestage soffici al fine di effettuare un’estrazione graduale ed equilibrata, si è protratta per 15-18 giorni.
Affinamento Dopo la svinatura il vino è stato trasferito in tonneaux di rovere francese ed ungherese dalla capacità di 300 lt dove ha avuto luogo la fermentazione malolattica. Il vino ha maturato per 12 mesi in tonneaux prima di essere imbottigliato. È seguito un ulteriore periodo di 20 mesi di affinamento in bottiglia.
Grado alcolico 14,00% in volume

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