Maroccoli 2016 Doc Menfi Syrah - Planeta

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Il Syrah è un nobile vitigno mediterraneo che da il meglio di sé nei luoghi luminosi e asciutti come la nostra Sicilia. Per questo crediamo molto nel futuro di questa varietà nella nostra terra. Da una vigna straordinaria – Maroccoli a circa 400 mt, in un luogo incontaminato – nasce questa interpretazione del Syrah in una chiave moderna e rispettosa delle caratteristiche del vitigno. Imponente e impenetrabile, è un vino destinato a lungo invecchiamento. Rubino fitto. Scure sensazioni di cacao, rose rosse appena appassite, cuoio, pepe nero e radice di liquirizia danno a questo naso un carattere misterioso, si sollevano poi arie balsamiche canforate e sbuffi di ciliege sotto spirito. Gustativa in equilibrio tra tannini morbidi e sottile freschezza; buona corrispondenza in coda.
 
Nome Planeta Maroccoli Syrah 2016
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
DOC Menfi Syrah
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Italia
Regione Sicilia
Vitigni 100% Syrah
Ubicazione Sambuca di Sicilia (AG)
Clima Altimetria: 370 m. s.l.m.
Composizione del terreno Suolo ricco di scheletro, mediamente argilloso con abbondante frazione limosa.
Sistema di allevamento Cordone speronato.
N. piante per ettaro 4.500 piante per ettaro
Resa per ettaro 90 q/Ha
Vendemmia 10-15 Settembre.
Temperatura di fermentazione 25 ⁰C
Periodo di fermentazione 21 giorni.
Vinificazione Diraspapigiatura seguita da 21 giorni di permanenza sulle bucce a 25 °C; dopo svinatura, segue fermentazione malolattica in acciaio e legno.
Affinamento In barriques di rovere di Allier, 30% nuove.
Grado alcolico 14,50% in volume
Acidità totale 5,20 gr/L
PH 3,45
Produzione annata 40.000 bottiglie
Solfiti Contiene solfiti
Abbinamento Costolette d’agnello marinate e grigliate, accompagnate con della mentuccia o anche con una parmigiana ortodossa con della provola affumicata.

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