Mameritono 2017 Doc Rosso - Planeta

Planeta

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Una denominazione che affonda le radici nell’antichità quando i Mamertini producevano a Milazzo questo vino descritto da Plinio e amato da Giulio Cesare. Nero d’Avola e Nocera, 12 mesi di affinamento in botti da 35 hl. La piccola cantina si trova a pochi passi dal mare ed circondata dalle spettacolari vigne da noi piantate a Capo Milazzo. La Fondazione Barone Lucifero proprietaria del fondo utilizza parte del ricavato per attività socioculturale e ricreativa per i bambini della zona di Milazzo. Rosso brillante e intenso con riflessi viola. Naso esplosivo di macchia mediterranea, frutta blu e confettura. Al palato tannicità fitta e non eccessiva, ben integrata con il legno.
 
Nome Planeta Mamertino 2017
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
DOC Mamertino di Milazzo o Mamertino Rosso
Anno 2017
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Italia
Regione Sicilia
Vitigni 60% Nero d'Avola, 40% Nocera
Ubicazione La Baronia - Milazzo (ME)
Clima Altitudine: 30 m. s.l.m.
Composizione del terreno Capo Milazzo nasce come prolungamento delle montagne nel nord della Sicilia, dall’affioramento dal mare e dalle successive trasformazioni. Si presenta come un promontorio pianeggiante delimitato da ripide scarpate che scendono per quasi 60 metri sino a mare. I suoli di origine alluvionale sono sciolti, scuri, profondi e con poco scheletro, generalmente ricchi di frazione limosa.
Sistema di allevamento Nero D’Avola: Cordone sperona; Nocera: Cordone speronato, Alberello appoggiato.
N. piante per ettaro 5000
Resa per ettaro Nero d'Avola: 60 q.li; Nocera: 65 q.li.
Vendemmia 18 Settembre.
Vinificazione Le uve vengono raccolte a mano in casse da 14 kg e, appena giunte in cantina, vengono passate al tavolo di cernita per una selezione, quindi pigiadiraspate. Fermentano in vasca di acciaio e rimangono sulle bucce per 14 giorni a 25 °C con rimontaggi ripetuti sino alla fine del periodo. Segue una svinatura in pressa soffice, il vino cosi ottenuto effettua la fermentazione malolattica in acciaio.
Affinamento 12 mesi di affinamento in botti da 35 hl.
Grado alcolico 13,50% in volume
Acidità totale 5,25 gr/L
PH 3,52
Produzione annata 13.000 bottiglie
Solfiti Contiene solfiti
Abbinamento Antipasti della casa, primi a base di ragout, carciofi cotti in ogni modo, agnello e cernia in casseruola.

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