La Segreta 2019 Doc Sicilia Rosso - Planeta

Planeta

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La Segreta prende il nome dal bosco che circonda la nostra vigna all’Ulmo. Questo vino giovane e fresco ottenuto principalmente da uve Nero d’Avola , bandiera della Sicilia del vino, guadagna personalità e stile con l’aggiunta delle uve internazionali. Tutte le uve sono sapientemente coltivate nei vigneti di proprietà di Planeta . La Segreta è compagno versatile del bere quotidiano, adatto alle più diverse occasioni. E’ un perfetto approccio alla Sicilia del vino con il suo giusto rapporto tra qualità e prezzo, garantito dal lavoro paziente della famiglia Planeta, dalla vigna sino al vino Rosso rubino con limpidi riflessi porpora Esplosivi profumi di cacao tabacco e frutta fresca. Emergono il gelso, le prugne e note balsamiche leggermente mentolate Tannini ben maturi e privi di astringenza si fondono con una fresca struttura alcolica ed una tannicità ben bilanciata.
 
Nome Planeta La Segreta Rosso 2019
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
DOC Sicilia Rosso
Anno 2019
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Italia
Regione Sicilia
Vitigni 5% Cabernet Franc, 50% Nero d'Avola, 25% Merlot, 20% Syrah
Ubicazione Menfi (AG), Noto (SR) - 100/250 metri
Composizione del terreno DISPENSA: suolo mediamente profondo, scheletro scarso quasi assente, mediamente calcareo; ULMO.Terreno di tessitura media, da mediamente profondo a profondo con uno scheletro abbondante costituito da ciottoli, debolmente calcareo, e con frazioni di terreni scuri e vegetali. GURRA: I terreni, calcarei e molto argillosi.BUONIVINI: terreni molto calcarei, scheletro abbondante e di piccole dimensioni; tessitura fine con frazione argillosa di colore chiaro.
Sistema di allevamento Controspalliera, Cordone Speronato
N. piante per ettaro 4.500
Resa per ettaro 90 q.
Vendemmia Merlot e Syrah primi di settembre, Nero D'Avola fine settembre
Tecnica di produzione Fermentazione in fermentini in acciaio inox.
Vinificazione Diraspapigiatura seguita da 10-14 giorni di permanenza sulle bucce; dopo svinatura affinamento in vasche di acciaio inox.
Grado alcolico 13,00% in volume
Acidità totale 6,35 gr/L
PH 3,45
Produzione annata 700.000 bottiglie
Solfiti Contiene solfiti
Abbinamento Pasta al ragù di tonno, pasta fresca con funghi, tagliata all’olio Planeta, ideale per il pranzo domenicale in famiglia o con gli amici a casa. Ossobuco, barbecue di tutti i tipi, formaggi non molto impegnativi. Melanzane alla parmigiana, timballo di anelletti, gateau di patate, salsiccia alla brace. Salsiccia al finocchietto cotta alla brace, anelletti al ragù di carne e ricotta fresca, cernia con olive capperi e pomodoro fresco. Filetto di pesce spada panato alla palermitana, vinaigrette di verdure alla griglia, bocconcini di lampuga, zenzero, finocchi allo zafferano salsa all’origano, ravioli di salsiccia e senapa (germogli di senape selvatica)

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