I Frari 2021 Doc Bianco di Custoza - Santi

L'azienda vinicola Santi è una storica realtà veronese nata nel 1843 e, già da qualche anno, membro del Gruppo Italiano Vini, orientato verso un percorso di qualità che riguarda tutta la filiera produttiva, dal vigneto fino alle tecniche di vinificazione. Grandi sono i risultati raggiunti, specialmente per l'Amarone, ma anche per i vini bianchi, come questa DOC Custoza, le cui uve provengono dai vigneti nel comune di Villafranca, un tempo coltivati dai frati. Blend di Garganega, Trebbiano, Cortese, Friulano e Riesling, questo vino innovativo vuole essere un omaggio ai monaci che, durante i secoli bui del Medioevo, nel silenzio dei loro monasteri coltivavano la vite per produrre il vino, fondamentale nel rituale eucaristico. 

Colore giallo paglierino delicato, presenta all'olfatto sentori fragranti di crosta di pane e lievito, insieme a note floreali dli glicine e pesco e fruttati di banana e ananas. L'assaggio è coerente con i profumi, con una freschezza agrumata e buon corpo, riccamente sapido ma delicato nei ricordi fruttati di pesca bianca che si soffermano a lungo sul palato, lasciando una sensazione di piacevolezza che invita alla beva.

Ottimo con antipasti di pesce delicati, spaghetti con le canocchie e formaggi freschi.