Vendemmia manuale, pressatura delicata delle uve, fermentazione e riposo in acciaio sui propri lieviti: gli ingredienti sono semplici, come semplici sono i passaggi della ricetta, però scrupolosamente seguiti, per dar vita a un sorso intransigente, pulito, puntuale e di alto livello qualitativo. Come in tutte le etichette che produce, anche nel Gewürztraminer la cantina Girlan ripone le massime attenzioni possibili. Il risultato è dato da un bianco tanto immediato quanto gradevole, ricco nella sua tipica aromaticità, poi allo stesso tempo attraversato da sottili ma piacevoli sfumature fresche e sapide. È un Gewürztraminer buonissimo.
Note di degustazione: Giallo paglierino il colore alla vista, luminoso e pulito. Il naso è profondo e aromatico, ricco di sentori che ricordano la frutta tropicale matura e i fiori gialli. In seconda battuta il bouquet è completato da sfumature agrumate e da nuance minerali. L’assaggio è lungo e coerente con l’olfatto, di buon corpo e di buon equilibrio.
Abbinamento: Versatile negli abbinamenti, accompagna preparazioni aromatiche e saporite. Da provare insieme al fegato alla veneziana.
| Nome | Girlan Gewurztraminer 2022 |
| Tipologia | Bianco fermo aromatico |
| Classificazione |
DOC Alto Adige Traminer Aromatico
|
| Anno | 2022 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Grado alcolico | 13,50% in volume |
| Vitigni | 100% gewürztraminer |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Ubicazione | Cornaiano (BZ) |
| Resa per ettaro | 56 hl |
| Vendemmia | La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. |
| Vinificazione | Dopo una breve macerazione e pigiatura a grappolo intero avviene la sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. Fermentazione a temperatura controllata in tini d‘acciaio inox. |
| Affinamento | Sui lieviti fini in serbatoi d‘acciaio inox senza fermentazione malolattica per 6 mesi. |
| Acidità totale | 5,20 gr/L |
| Zuccheri residui | 4,20 gr/L |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Abbinamento | Lo consigliamo in abbinamento a crostacei, formaggi saporiti e dolci come per esempio lo strudel. Interessante anche l‘abbinamento con piatti piccanti o creazioni agro-dolci d’ispirazione asiatica. |
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€329.90 | €431.50
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