Gewürztraminer 2021 Doc Alto Adige - Girlan

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Girlan

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Vendemmia manuale, pressatura delicata delle uve, fermentazione e riposo in acciaio sui propri lieviti: gli ingredienti sono semplici, come semplici sono i passaggi della ricetta, però scrupolosamente seguiti, per dar vita a un sorso intransigente, pulito, puntuale e di alto livello qualitativo. Come in tutte le etichette che produce, anche nel Gewürztraminer la cantina Girlan ripone le massime attenzioni possibili. Il risultato è dato da un bianco tanto immediato quanto gradevole, ricco nella sua tipica aromaticità, poi allo stesso tempo attraversato da sottili ma piacevoli sfumature fresche e sapide. È un Gewürztraminer buonissimo.

Note di degustazione: Giallo paglierino il colore alla vista, luminoso e pulito. Il naso è profondo e aromatico, ricco di sentori che ricordano la frutta tropicale matura e i fiori gialli. In seconda battuta il bouquet è completato da sfumature agrumate e da nuance minerali. L’assaggio è lungo e coerente con l’olfatto, di buon corpo e di buon equilibrio.

Abbinamento: Versatile negli abbinamenti, accompagna preparazioni aromatiche e saporite. Da provare insieme al fegato alla veneziana.  

Nome Girlan Gewurztraminer 2021
Tipologia Bianco fermo aromatico
Classificazione
DOC Alto Adige Traminer Aromatico
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 100% gewürztraminer
Nazione
Italia
Regione Trentino Alto Adige
Ubicazione Cornaiano (BZ)
Resa per ettaro 56 hl
Vendemmia La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina.
Vinificazione Dopo una breve macerazione e pigiatura a grappolo intero avviene la sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. Fermentazione a temperatura controllata in tini d‘acciaio inox.
Affinamento Sui lieviti fini in serbatoi d‘acciaio inox senza fermentazione malolattica per 6 mesi.
Acidità totale 5,20 gr/L
Zuccheri residui 4,20 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Lo consigliamo in abbinamento a crostacei, formaggi saporiti e dolci come per esempio lo strudel. Interessante anche l‘abbinamento con piatti piccanti o creazioni agro-dolci d’ispirazione asiatica.

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