Gewürztraminer 2021 Doc Alto Adige - Erste + Neue

Erste + Neue

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Note di degustazione: Alla vista si presenta con un bel colore giallo paglierino, con leggeri riflessi dorati. I profumi al naso richiamano sentori fruttati e floreali di rosa, accompagnati da una lieve nota speziata. Al palato è di ottima struttura, vivo, scorrevole, estremamente beverino. Chiude con un finale mediamente persistente.

Abbinamenti: Ottimo a tutto pasto, ha una particolare predilezione verso quelle pietanze dove l’ingrediente base è il pesce. Da provare anche con antipasti come torte salate verdi, è perfetto con la cucina giapponese.

Considerazioni: Quando si parla di Gewürztraminer non si può non pensare, quasi istantaneamente, all’Alto Adige, terroir dove questo vitigno trova il proprio luogo d’elezione. Quest’interpretazione proposta dall’azienda Erste + Neue si presenta come assolutamente classica, rotonda e armonica, con una beva particolarmente coinvolgente. Le uve fermentano in vasche d’acciaio a temperatura controllata, dove poi rimangono ad affinare sulle fecce fini sino all’imbottigliamento. Un Gewürztraminer DOC che grazie alla propria versatilità è in grado di accompagnare con stile diversi piatti della tradizione culinaria italiana e giapponese. 

Nome Erste Neue Gewurztraminer 2021
Tipologia Bianco green fermo aromatico
Classificazione
DOC Alto Adige Traminer Aromatico
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni 100% Traminer Aromatico
Nazione
Italia
Regione Trentino Alto Adige
Ubicazione Caldaro (BZ)
Clima Temperato alpino.
Composizione del terreno Terreno argilloso e sabbioso.
Sistema di allevamento Pergola/Guyot
Resa per ettaro 65 hl/ha
Vinificazione Breve macerazione carbonica, lieve pressatura. Fermentazione in contenitori d´acciaio a temperatura controllata e in protezione da ossigeno.
Affinamento Affinamento su feccia fine.
Acidità totale 5,70 gr/L
Zuccheri residui 7,90 gr/L
Produzione annata 65.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Adatto come aperitivo, si consiglia accompagnato da fritture di pesce, gamberi ed aragoste.

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