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Gavi del Comune di Gavi 2021 Docg - Tenuta Olim Bauda

Name: Gavi del Comune di Gavi 2021 Docg - Tenuta Olim Bauda
Brand: Olim Bauda
SKU: DPSDS1787LG
Price: 10.98 EUR
Availability: InStock

Olim Bauda

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Descrizione Le nostre recensioni

Fresco aperitivo primaverile, con fiori di zucca e fiori di acacia fritti … da sogno …

Note di degustazione: Giallo paglierino. Bouquet fine di buona intensità e persistenza dona profumi lievemente floreali. Si presenta fresco morbido, aggraziato e di buona struttura.

Nome	Olim Bauda Gavi del Comune di Gavi 2021
Tipologia	Bianco fermo
Classificazione	DOCG Cortese di Gavi
Anno	2021
Formato	0,75 l Standard
Grado alcolico	13,00% in volume
Vitigni	60% Cortese
Nazione	Italia
Regione	Piemonte
Ubicazione	Incisa Scapaccino (AT)
Clima	Altitudine: 300 m. s.l.m.
Composizione del terreno	Marne argillose.
Vendemmia	L’uva viene diraspata e pigiata la sera stessa della vendemmia.
Vinificazione	Messa in tini di acciaio inox ad una temperatura di 12°C. dove inizia una breve macerazione delle bucce a contatto con il mosto. Dopo la separazione dalle bucce inizia la fermentazione alcolica ad una temperatura di 15-16 °C. A questa temperatura, necessaria per conservare i delicati profumi, il periodo di fermentazione si protrae per ben 15 giorni.
Affinamento	Ne segue un breve affinamento in acciaio, fino all’imbottigliamento che generalmente avviene ad inizio primavera.
Produzione annata	25.000 bottiglie
Allergeni	Contiene solfiti

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