Il Terre Siciliane Frappato IGT "Calanìca" dell'azienda Duca di Salaparuta nasce da uve frappato raccolte durante le seconda metà di settembre. Vino dal profumo intenso, oltre che ricco e vellutato al palato, questo Terre Siciliane IGT, fin dal primo sorso, richiama il terroir d'origine e regala piacevolezza, eleganza e struttura.
Note di degustazione: Colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso è complesso e intenso, con note fruttate che anticipano i sentori di rosa e viola. Al palato è generoso, ampio e vellutato, con tannini morbidi e buona persistenza aromatica.
Abbinamenti: Ideale in abbinamento a primi di terra e secondi di carne rossa, si sposa bene anche ai formaggi mediamente stagionati.
| Nome | Duca di Salaparuta Calanica Frappato 2021 |
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione |
DOC Sicilia Frappato
|
| Anno | 2021 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Grado alcolico | 12,50% in volume |
| Vitigni | 100% Frappato |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Sicilia |
| Ubicazione | Sicilia Centro-Sud |
| Clima | Inverni miti con primavere fresche, estati calde e ventose. Altitudine: superiore a 200 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Composizione mista calcareo-silicea. |
| Sistema di allevamento | Contro-spalliera |
| N. piante per ettaro | 4500 |
| Vendemmia | Uva raccolta a mano nella seconda metà di Settembre. |
| Vinificazione | Criomacerazione per favorire l’estrazione aromatica e cromatica, seguita da una fermentazione lunga a temperatura controllata. |
| Affinamento | In acciaio per più di 2 mesi a temperatura controllata. Dopo l’imbottigliamento, trascorre in cantina termocondizionata un mese in bottiglia per lo sviluppo del bouquet. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Abbinamento | Eccelle con piatti di pesce saporito, piatti di carni e con formaggi mediamente stagionati. |
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