Edizione speciale del Brut di Contadi Castaldi che celebra il mondo delle corse, nato dalla collaborazione fra la cantina e Ducati. Qui lo chardonnay ha un ruolo di assoluto protagonista, e quello che ne deriva è uno spumante ricco di fragranza, mai scontato, che predilige la scorrevolezza ed un linguaggio sensoriale accessibile. Un Franciacorta dallo stile equilibrato e versatile, perfetto per ogni occasione.
Note di degustazione: Giallo paglierino, dalla spuma soffice e dal perlage fine e persistente. Al naso è fresco, invitante, caratterizzato da note floreali di tiglio, da sfumature agrumate di pesca bianca e da leggeri sentori speziati di pepe verde. In bocca è teso, croccante, verticale, di gran beva. Una traccia di sapidità lo accompagna fino ad un finale di ottima persistenza. Un grande classico.
Abbinamenti: Perfetto come aperitivo, il Brut di Contadi Castaldi è Franciacorta ideale per accompagnare anche zuppe e vellutate.
| Nome | Contadi Castaldi Franciacorta 2018 Docg Extra Brut Blanc |
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico brut |
| Classificazione |
DOCG Franciacorta Extra Brut
|
| Formato | 0,75 l Standard con astuccio |
| Grado alcolico | 12,50% in volume |
| Vitigni | 50% Chardonnay, 50% Pinot Bianco |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Lombardia |
| Sistema di allevamento | Guyot, Casarsa |
| N. piante per ettaro | 3000-5000 ceppi/ettaro |
| Resa per ettaro | 100 q.li/uva/ettaro |
| Vendemmia | Dal 20 agosto al 6 settembre |
| Vinificazione | Pressatura soffice. Decantazione statica a freddo. Inoculo di lieviti selezionati. Fermentazione di 20 gg in acciaio inox AISI 316. Fermentazione malolattica svolta parzialmente. |
| Affinamento | 7 mesi in acciaio e parte in barriques. Affinamento sui lieviti da 18 a 30 mesi. |
| Produzione annata | 280.000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Altro | Franciacorta Brut come vibrazione di luce, come movimento e trasformazione. Bollicine che comunicano gioia e trasgressione. Un’esplosione di sensazioni che danno piacere e colore alla vita. Protagonista è l’uomo con il suo pensiero e il suo progetto. Con la sua interpretazione del territorio indagato in tutte le sue varietà più tipiche che confluiscono nel bicchiere, smussate dei loro eccessi ed esaltate nelle loro virtù. |
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