Fiano di Avellino 2021 Docg Pietracalda - Feudi di San Gregorio

Feudi di San Gregorio

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Il Feudi San Gregorio Fiano di Avellino Pietracalda é un vino bianco fermo molto strutturato prodotto nella regione dell'Irpinia, nel cuore dell'Appennino Campano. L'Irpinia é una zona storica di vinificazione nella quale le viti condividono questo aspro terreno con alberi da frutto e uliveti secolari. 
Pur essendo in Campania, questa zona ha un microclima molto diverso dal resto del territorio regionale, é spesso ventoso e piove frequentemente ma in maniera regolare. Inoltre, essendo un alternarsi di colline e montagne, gli inverni sono rigidi anche se brevi.

I vigneti dei Feudi San Gregori sono a Sorbo Serpico, a circa un'ora da Napoli e dal Vesuvio, sono terreni ricchi di argilla, che può arrivare sino al 50% della composizione complessiva del terreno. L'argilla é un elemento molto importante nella coltivazione delle vigne in quanto ha un'azione di contrasto naturale alla siccità della stagione calda e mantiene stabile l'acidità delle uve. Il Pietracalda é un vino prodotto da uve 100% Fiano, portate in Italia dai Greci, ed é un vino con classificazione DOCG, Denominazione di Origine Controllata e Garantita ovvero tutti i processi di vinificazione ed imbottigliamento avvengono nella provincia di Avellino. La vendemmia avviene a metà settembre, il processo di vinificazione si caratterizza da una maturazione di circa 4 o 5 mesi con permanenza sui propri lieviti e ripetuti batonnage per rimettere in sospensione i sedimenti fini derivanti dalla fermentazione. Giallo paglierino deciso. Il profumo spazia dai fiori freschi di camomilla, alla frutta appena colta, al cedro candito. Al palato le tipiche note varietali di morbidezza del vitigno vengono bilanciate da viva freschezza e mineralità.

 

Nome Feudi San Gregorio Fiano di Avellino Pietracalda 2021
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
DOCG Fiano di Avellino
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Italia
Regione Campania
Vitigni 100% Fiano
Ubicazione Loc. Cerza Grossa - Sorbo Serpico (AV)
Temperatura di fermentazione 16-18 °C
Tecnica di produzione Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a 16-18 °C.
Vinificazione Circa 4-5 mesi in acciaio con permanenza sui propri lieviti e ripetuti batonnage per rimettere in sospensione le fecce fini.
Grado alcolico 13,50% in volume
Abbinamento Si abbina a crostacei, pescato, grigliate di mare o di carni bianche.
Altro Dai vigneti più vocati abbiamo scelto le migliori uve di Fiano. Nasce così Pietracalda della linea "Selezioni", riservata ai migliori ristoranti ed enoteche. La bottiglia che lo veste, concepita dal genio di Massimo Vignelli, è l'immagine elegante e dinamica di un vetro che si anima mentre avvolge il vino, prendendo la forma di sottilissime onde continue tutt'intorno.

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