Fiano Di Avellino 2020 Docg Fontana Del Sambuco - Nativ

Nativ

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Antico vitigno, di cui troviamo le prime tracce in Plinio il Vecchio; le uve apiane, da cui deriva il nome dell’odierno Fiano erano caratterizzate da un’intensa dolcezza e perciò particolarmente amate dalle api.

Nome

Fontana del sambuco – Fiano di Avellino DOCG

Denominazione

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Regione

Campania

Uvaggio

Fiano di Avellino

Sistema di allevamento

Controspalliera allevata a guyot

Composizione del terreno

I migliori risultati, però, si ottengono su terreni freschi, profondi, ricchi di micro elementi minerali, molto soffici e di origine vulcanica, tipici delle colline che circondano Avellino, Vitigno che si adatta bene a diversi tipi di clima e terreni.

Epoca di vendemmia

Ottobre

Vinificazione

Pigiatura soffice, pressatura dei grappoli interi, illimpidimento statico a freddo, fermentazione condotta con ceppi di lieviti selezionati

Affinamento

Acciaio

Gradazione alcolica

13 % vol

Abbinamenti

Il vino si abbina a antipasti, zuppe, primi piatti, pesce, formaggi e carni bianche

Temperatura di servizio

10° C

Caratteristiche Organolettiche

Al palato si presenta armonico e con buona acidità, Vino dal colore giallo, dal profumo fruttato e leggero, con note di biancospino, fresco, morbido, sapido.

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