Fiano di Avellino 2016 Docg More Maiorum - Mastroberardino

Le più radicate tradizioni vitivinicole del territorio d’Irpinia si ritrovano tutte nel sorso del “More Maiorum”, Fiano di Avellino che in etichetta rimanda all’azienda Mastroberardino. Lasciato fermentare in legno e poi invecchiato per circa sei mesi in barrique di acacia, è un Fiano che ci fa fare un salto indietro nel tempo, quando in Campania i bianchi venivano spesso per l’appunto maturati in botti di legno. Affinato per ulteriori due anni in bottiglia prima di essere immesso in commercio, è davvero un Fiano di Avellino come altri non se ne incontrano.

Note di degustazione: Si presenta alla vista di un bel giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Articolato e complesso all’olfattiva, si apre al naso con sentori floreali di acacia e di tiglio, seguiti da note agrumate e da richiami alle erbe aromatiche. L’assaggio è consistente e verticale, sorretto da una bella spalla acida, gradevolmente sapido e di buona lunghezza.

Abbinamenti: Ottimo sia con il pesce che con le carni bianche, è perfetto insieme al pollo al tegame.