L'Etna Bianco DOC "Fermata 125" di Baglio di Pianetto prende il nome dall'omonima fermata della storica ferrovia circumetnea che sorge proprio di fronte alla cantina, così da sancire, fin da subito, il legame con il territorio d'origine. Fermentato e affinato in acciaio, è un Bianco particolarmente invitante, in cui l'armonia è tutto.
Note di degustazione: Paglierino. Al naso spiccano sentori agrumati e note di zagara e acacia. Al palato emerge, fin da subito, la sapidità, accompagnata da una piacevole freschezza balsamica. Equilibrato.
Abbinamenti: Perfetto per accompagnare gli antipasti di pesce, in particolare quelli della tradizione siciliana, si sposa bene anche con la cucina orientale.
| Nome | Baglio di Pianetto Fermata 125 Etna Bianco Bio 2020 |
| Tipologia | Bianco biologico fermo |
| Classificazione | DOC Etna Bianco |
| Anno | 2020 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Grado alcolico | 13,00% in volume |
| Vitigni | 100% Carricante |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Sicilia |
| Ubicazione | Contrada Arcuria, frazione di Passopisciaro, comune di Castiglione di Sicilia (CT) |
| Clima | Altitudine: 750-800 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Suoli sabbiosi di matrice vulcanica. |
| Vendemmia | Tra fine Settembre e la prima decade di Ottobre. |
| Vinificazione | Dopo un’accurata selezione manuale delle uve si procede con la pressatura soffice e con la fermentazione in acciaio a temperature controllate. |
| Affinamento | L’affinamento avviene in acciaio per almeno 6 mesi sui lieviti. L’affinamento si conclude poi in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Abbinamento | È il vino ideale per accompagnare i primi piatti della tradizione mediterranea e si sposa bene con i primi piatti saporiti della cucina orientale. |
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