Falesco Chardonnay 2021 Tellus Lazio Igt - Famiglia Cotarella

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Famiglia Cotarella

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Prodotto per la prima volta nel 2013, il “Tellus Oro”, Bianco del Lazio della cantina Falesco, nasce da uve di chardonnay, alle quali viene aggiunta una percentuale di pinot bianco. Le due varietà, che arrivano a maturazione in periodi diversi, vengono lavorate separatamente e poi unite in blend, per essere fatte infine maturare in acciaio. Pieno al gusto, ma nel contempo fresco e minerale, è un ottimo bianco per la tavola di tutti i giorni.

Note di degustazione: Giallo paglierino chiaro, al naso esprime un bel bouquet di frutta esotica con note di banana, mela cotogna, frutto della passione, mango e melone. Al palato è morbido ed armonico, caratterizzato da una lieve nota salata e minerale, lungo e volumetrico. Chiude con finale di ottima persistenza, sul frutto.

Abbinamenti: Ottimo con un primo piatto saporito; spaghetti cacio e pepe.  

Nome Cotarella Falesco Chardonnay Tellus 2021
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
IGT Lazio
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 100% Chardonnay
Nazione
Italia
Regione Lazio
Ubicazione Castiglione in Teverina (VT)
Clima Altitudine: 200 m. s.l.m.
Composizione del terreno Friabile, ricco di scheletro.
Sistema di allevamento Cordone speronato.
N. piante per ettaro 5000
Resa per ettaro 8000 kg.
Vendemmia Prima metà di Settembre.
Periodo di fermentazione 15 giorni.
Vinificazione Fermentazione alcolica: in acciaio inox per 15 giorni. Criomacerazione per 7 ore a 10 °C.
Acidità totale 5,80 gr/L
PH 3,26
Estratto secco 22,50 gr/L
Produzione annata 50.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Da abbinare a pesci come l'orata, carne cruda come il carpaccio o verdure.

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