Etna 2019 Doc Bianco - Planeta

Planeta

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Dalla nostra cantina di Feudo di Mezzo, ubicata nel cuore della viticoltura Etnea, nasce questo vino. Da uve Carricante parzialmente fermentate in barriques, alla ricerca di una espressione attuale di questo nobile vitigno coltivato nello splendido ed unico terroir del’Etna. Paglierino molto luminoso. Bel naso di pesca gialla, fiore di ginestra, erbe aromatiche e roccia bagnata. Colpisce subito la sua sapidità, equilibrata dai notevoli ritorni di frutta; chiude in lunghezza con sensazioni di rosmarino e toni minerali salmastri.
 
Nome Planeta Etna Bianco 2019
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
DOC Etna Bianco
Anno 2019
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Italia
Regione Sicilia
Vitigni 100% Carricante
Ubicazione Montelaguardia - Castiglione di Sicilia (CT)
Clima Altitudine: 690–720 m. s.l.m.
Composizione del terreno I terreni hanno perfetta esposizione e giacitura, neri per le sabbie laviche, e per questo straordinariamente ricchi di minerali; attorno boschi e colate laviche più recenti.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 5000
Resa per ettaro 70 q
Vendemmia 5-12 Ottobre.
Vinificazione Le uve, raccolte in cassa, vengono subito refrigerate ad 8°C, selezionate a mano e inviate ad una leggera pigiadiraspatura e poi pressatura soffice. Il mosto decantato viene travasato e fermenta a 15°C, in acciaio inox e 15% del mosto in tonneaux. Il vino così ottenuto rimane sino a febbraio sulle fecce fini con continue agitazioni.
Affinamento In vasche di acciaio e tonneaux di rovere di Allier da 500 l.
Grado alcolico 13,00% in volume
Acidità totale 6,40 gr/L
PH 3,22
Produzione annata 60.000 bottiglie
Solfiti Contiene solfiti
Abbinamento Perfetto con carpacci di pesce e frutta fresca, con primi di pesce, formaggi a pasta filata. È anche un raffinato aperitivo.

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