La storia dell’Etna è costellata da storiche eruzioni che ne hanno plasmato la forma. Leggendaria quella del 1614, durata 10 anni, la più lunga di tutti tempi, arrestatasi proprio al confine dei vigneti di Sciaranuova. Un nome fortemente evocativo per il nostro Cru dell’Etna; Carricante con una piccola aggiunta di Riesling. Terre nere in altitudine conferiscono uno stile fresco, sapido e minerale. Dorato molto tenue. Esplosione di profumi di frutti maturi e la carica aromatica di fiori bianchi che magicamente trasportano il degustatore alle pendici della montagna etnea. Anche al palato il vino riesce a coniugare morbidezza e grinta gustativa con una bevibilità ricca di un fruttato sincero di scorza di limone e mela verde legati ad una mineralità trascinante che ne allunga il finale.
| Nome | Planeta Etna Eruzione 1614 Carricante 2019 |
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione |
DOC Sicilia Carricante
|
| Anno | 2019 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Sicilia |
| Vitigni | Carricante, Riesling |
| Ubicazione | Castiglione di Sicilia (CT) |
| Clima | Altitudine: Carricante 820-860 m. s.l.m., Riesling 815 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | I terreni hanno perfetta esposizione e giacitura, neri per le sabbie laviche, e per questo straordinariamente ricchi di minerali; attorno boschi e colate laviche più recenti. |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 5000 |
| Resa per ettaro | Carricante: 70 q., Riesling: 60 q. |
| Vendemmia | Carricante 15-25 Ottobre, Riesling 5 Ottobre. |
| Vinificazione | Le uve, raccolte in cassa, vengono subito refrigerate ad 8 °C; selezionate a mano e inviate ad una leggera pigiadiraspatura e a pressatura soffice. Il mosto decantato viene travasato e inoculato con lieviti e fermenta a 15 °C, in acciaio inox. |
| Affinamento | Il vino così ottenuto rimane sino a marzo sulle fecce fini con continue agitazioni. |
| Grado alcolico | 12,50% in volume |
| Acidità totale | 6,40 gr/L |
| PH | 3,06 |
| Produzione annata | 40.000 bottiglie |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Abbinamento | Straordinario compagno di piatti a base di pesce di una certa grassezza e comunque ideale per qualunque idea gastronomica pensata in riva al mare. |
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