Eruzione 1614 2018 Doc Sicilia Carricante - Planeta

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La storia dell’Etna è costellata da storiche eruzioni che ne hanno plasmato la forma. Leggendaria quella del 1614, durata 10 anni, la più lunga di tutti tempi, arrestatasi proprio al confine dei vigneti di Sciaranuova. Un nome fortemente evocativo per il nostro Cru dell’Etna; Carricante con una piccola aggiunta di Riesling. Terre nere in altitudine conferiscono uno stile fresco, sapido e minerale. Dorato molto tenue. Esplosione di profumi di frutti maturi e la carica aromatica di fiori bianchi che magicamente trasportano il degustatore alle pendici della montagna etnea. Anche al palato il vino riesce a coniugare morbidezza e grinta gustativa con una bevibilità ricca di un fruttato sincero di scorza di limone e mela verde legati ad una mineralità trascinante che ne allunga il finale.
 
Nome Planeta Etna Eruzione 1614 Carricante 2018
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
DOC Sicilia Carricante
Anno 2018
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Italia
Regione Sicilia
Vitigni Carricante, Riesling
Ubicazione Castiglione di Sicilia (CT)
Clima Altitudine: Carricante 820-860 m. s.l.m., Riesling 815 m. s.l.m.
Composizione del terreno I terreni hanno perfetta esposizione e giacitura, neri per le sabbie laviche, e per questo straordinariamente ricchi di minerali; attorno boschi e colate laviche più recenti.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 5000
Resa per ettaro Carricante: 70 q., Riesling: 60 q.
Vendemmia Carricante 15-25 Ottobre, Riesling 5 Ottobre.
Vinificazione Le uve, raccolte in cassa, vengono subito refrigerate ad 8 °C; selezionate a mano e inviate ad una leggera pigiadiraspatura e a pressatura soffice. Il mosto decantato viene travasato e inoculato con lieviti e fermenta a 15 °C, in acciaio inox.
Affinamento Il vino così ottenuto rimane sino a marzo sulle fecce fini con continue agitazioni.
Grado alcolico 12,50% in volume
Acidità totale 6,40 gr/L
PH 3,06
Produzione annata 40.000 bottiglie
Solfiti Contiene solfiti
Abbinamento Straordinario compagno di piatti a base di pesce di una certa grassezza e comunque ideale per qualunque idea gastronomica pensata in riva al mare.

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MIRCO
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