Diamanti 2021 Doc Sicilia Grillo Bianco - Principi di Butera

Il Diamanti è vino equilibrato, dal sorso immediatamente comprensibile e aggraziato: così si presenta questo Sicilia Grillo DOC, etichetta molto versatile in cucina, pronta per essere bevuta ora. Le uve, una volta giunte nei locali adibiti alla vinificazione di Principi di Butera, fermentano in contenitori di acciaio inox, a una temperatura controllata ricompresa fra i 16 e i 18 gradi. Sempre in acciaio si svolge poi la maturazione, in cui il vino rimane a contatto coi lieviti per 4-6 mesi prima di venire imbottigliato. Un bianco siciliano schietto e beverino, da riservare ai momenti più informali, da trascorrere in compagnia dei propri amici.

Note di degustazione: Nel calice si presenta con una tonalità splendente, che richiama il colore del giallo paglierino. Il naso colpisce per la freschezza dei profumi che lo avvolgono sin dai primi istanti, raccontando note agrumate e di frutta esotica che si muovono su un leggero sottofondo mentolato. In bocca è dinamico, con un sorso in cui sapidità e freschezza si alternano in una beva scorrevole.

Abbinamenti: E’ un vino oltremodo versatile, che può essere bevuto sia durante l’aperitivo che a tutto pasto. Dà il meglio di sé con piatti a base di pesce crudo e crostacei.