Cygnus 2018 Doc Sicilia - Tenuta Regaleali Tasca d'Almerita

Tasca d'Almerita

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Note di degustazione: Rosso rubino intenso, al naso esprime gli aromi tipici del cabernet con sentori di peperone e di foglia di pomodoro fondendosi con quelli del nero d’Avola grazie a note di frutta rossa come mora e gelso rosso. Tracce di vaniglia e più in generale di tostatura, dovuti alla maturazione in barrique, aprono ad un assaggio di grande carattere e complessità. Leggermente sapido, potente e strutturato, chiude con un finale di grande persistenza.

Abbinamenti: A tutto pasto, ben si abbina a ricchi primi piatti, anche di pasta ripiena, e secondi a base di carne bianca e rossa.

Considerazioni: Dedicato a Richard Wagner, che nel 1881 nel giardino di Villa Tasca a Palermo ultimò la stesura del terzo atto del "Parsifal" ispirato dai cigni che vivevano il laghetto. Un assemblaggio di nero d’Avola e cabernet sauvignon provenienti dagli storici vigneti del Rosso del Conte, un rosso profondo ed elegante che unisce le potenzialità del vitigno siciliano ed i caratteri austeri della più famosa varietà internazionale. 

Nome Regaleali Cygnus 2018
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
DOC Sicilia Nero d'Avola-Cabernet Sauvignon
Anno 2018
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,50% in volume
Vitigni 45% Cabernet Sauvignon, 55% Nero d'Avola
Nazione
Italia
Regione Sicilia
Ubicazione Tenuta Regaleali (PA)
Sistema di allevamento Spalliera.
N. piante per ettaro Mediamente 4000.
Resa per ettaro 70 q.
Temperatura di fermentazione 28 °C
Periodo di fermentazione 2 settimane.
Vinificazione Fermentazione: tradizionale in rosso. Fermentazione malolattica: svolta totalmente.
Affinamento In barili di Rovere francese (Allier e Tronçais) da 225 litri, per il 30% nuovi e per il 70% al secondo e terzo passaggio, per circa 14 mesi.
Acidità totale 5,20 gr/L
PH 3,82
Allergeni Contiene solfiti

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