Controdanza, da “country dance”, è un ballo di tradizione rurale i cui protagonisti si muovono con eleganza in un gioco di contrapposizioni e di intese. Questo abbiamo immaginato unendo Nero d’Avola e una piccola parte di Merlot, coltivati nelle terre bianche di Noto. Un connubio non convenzionale, tutto giocato fra il contrasto e l’armonia. Profumi di gelso e prugna insieme a note di alloro, incenso e note balsamiche equilibrati e resi vivaci dall’aggiunta di un vivace Merlot prodotto sugli stessi terreni calcarei. Acidità armonica e tannini morbidi caratterizzano il palato.
| Nome | Planeta Controdanza 2017 |
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione |
DOC Noto Rosso
|
| Anno | 2017 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Sicilia |
| Vitigni | 85% Nero d'Avola, 15% Merlot |
| Ubicazione | Buonivini - Noto (SR) |
| Clima | Altitudine: 40-70 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Terreni molto calcarei, scheletro abbondante e di piccole dimensioni; tessitura fine con frazione argillosa di colore chiaro. |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato. |
| N. piante per ettaro | 5000 |
| Resa per ettaro | 85 q.li. Nero d’Avola, 76 q.li Merlot. |
| Vendemmia | 15–20 settembre Nero d’Avola, 10 settembre Merlot. |
| Temperatura di fermentazione | 25 ⁰C |
| Vinificazione | Diraspapigiatura seguita da 14 giorni di permanenza sulle bucce. Fermentazione a 25 °C, dopo svinatura fermentazione malolattica in acciaio. |
| Affinamento | 10 mesi in barriques di rovere di Allier di 2° e 3° passaggio. |
| Grado alcolico | 13,50% in volume |
| Acidità totale | 5,70 gr/L |
| PH | 3,45 |
| Produzione annata | 12.000 bottiglie |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Abbinamento | Dal maiale all’agnello, esprime il meglio con tutte le carni alla brace. Da provare con una ricetta tradizionale come la salsiccia sul coppo o in un gradevole abbinamento con salse in agrodolce. |
I vini che ti consigliamo questa settimana
Risparmia
28%
28%
Risparmia
32%
32%
Risparmia
26%
26%
€12.40 | €16.90
€16.53/l
Risparmia
15%
15%
Risparmia
27%
27%
€14.80 | €20.50
€19.73/l
Risparmia
19%
19%
Risparmia
30%
30%
Risparmia
21%
21%
€26.50 | €33.90
€35.33/l
Risparmia
28%
28%
Risparmia
26%
26%
€9.50 | €12.90
€12.67/l
Risparmia
23%
23%
Risparmia
30%
30%
Risparmia
25%
25%
€30.00 | €40.50
€40.00/l
Risparmia
26%
26%
Risparmia
26%
26%
€31.40 | €42.90
€41.87/l
Risparmia
28%
28%
I più venduti
Risparmia
26%
26%
di nuovo in magazzino Feb 8
€9.90 | €13.50
€13.20/l
Risparmia
24%
24%
Risparmia
28%
28%
di nuovo in magazzino Feb 8
€16.90 | €23.50
€22.53/l
Risparmia
24%
24%
Risparmia
21%
21%
Risparmia
24%
24%
di nuovo in magazzino Feb 8
€10.50 | €13.90
€14.00/l
Risparmia
23%
23%
Risparmia
20%
20%
Risparmia
26%
26%
€13.20 | €17.90
€17.60/l
Risparmia
29%
29%
Risparmia
22%
22%
di nuovo in magazzino Feb 8
€9.70 | €12.50
€12.93/l
Risparmia
20%
20%
€10.70 | €13.50
€14.27/l
Risparmia
24%
24%
Risparmia
23%
23%
Risparmia
29%
29%
€10.90 | €15.50
€14.53/l
Risparmia
34%
34%
