Cladrecis 2019 Doc Friuli Colli Orientali Chardonnay Bianco - Sirch

Sirch

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Al confine tra la denominazione dei Colli Orientali del Friuli e la Slovenia, a un’altitudine che supera i trecento metri sul livello del mare, incontriamo l’antico borgo di Cladrecis, dove si trovano i filari da cui nasce il Bianco della cantina Sirch. Blend tra l’autoctono friulano e l’internazionale riesling, viene lavorato esclusivamente in acciaio, e lasciato maturare per circa un anno prima di essere imbottigliato. È un bianco dal sorso spigliato e varietale, ricco di frutto e poi attraversato da quelle connotazioni sapido-minerali che solamente i terreni friulani sanno regalare alle uve. È perfetto da stappare per una bella cena tra amici: di certo farete tutti contenti.

Note di degustazione: Complesso e armonico sorretto da un’elegante acidità, minerale e sapido. La ricchezza della frutta tropicale e della frutta secca si fondono con note cremose di pasticceria in persistenti sensazioni di eleganza

Abbinamenti: Particolarmente indicato per i piatti di pesce, carni bianche e formaggi. Dessert alla crema, ai frutti di bosco e al limone. Al top con il salmone

Nome Sirch Cladrecis Chardonnay 2019
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
DOC Colli Orientali del Friuli Chardonnay
Anno 2019
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,00% in volume
Vitigni 100% Chardonnay
Nazione
Italia
Regione Friuli-Venezia Giulia
Ubicazione Cividale del Friuli (UD)
Clima Il microclima con decise escursioni termiche, ventilato.
Composizione del terreno Terreni marnosi.
Vinificazione L’uva viene diraspata e pressata in modo soffice. Il mosto che si ottiene sottoposto a decantazione statica a bassa temperatura prima di essere fatto fermentare in barrique.
Affinamento A fine fermentazione il vino rimane in barrique per altri 10 mesi sui lieviti che periodicamente vengono rimessi in sospensione. Al termine di tale periodo viene imbottigliato e affinato in bottiglia prima di essere messo in commercio.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Particolarmente indicato per i piatti di pesce, carni bianche e formaggi. Dessert alla crema, ai frutti di bosco e al limone. Al top con il salmone.

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