Fermentazione spontanea per questo 100% Barbera, Il “Cima” ci stupisce per la sua freschezza e il tannino ben proporzionato. Vino per appassionati dei rossissimi impenetrabili. Riposa 24 mesi in tonneaux di rovere francese dove si affina per raggiungere la perfezione.
Note di degustazione: Bel rosso rubino concentrato con netti riflessi granati. Quasi impenetrabile. Al naso è un concentrato di frutta e fiori rossi. Confettura di more, liquirizia e note tostate di caffè. Poi sentori balsamici di menta e eucalipto. Magistrale l’equilibrio che presenta alla beva, con un tannino perfettamente arrotondato ed un lungo finale sapido.
Abbinamenti: Ossobuco in umido. Ottimo con preparazioni a base di carne.
| Nome | Cima 2016 Doc Barbera del Monferrato Superiore |
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Doc Barbera del Monferrato Superiore |
| Anno | 2016 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Grado alcolico | 14,50% in volume |
| Vitigni | 100% Barbera |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Piemonte |
| Temperatura di servizio | 16-18 °C |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Abbinamento | Ossobuco in umido. Ottimo con preparazioni a base di carne. |
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