Antichissima roccaforte a difesa di Firenze fin dall'Anno Mille, il Castello di Nipozzano è la proprietà più celebre e storica della famiglia Frescobaldi. Per la tradizione popolare Nipozzano significa senza pozzo, a testimoniare che la zona era povera d'acqua, circostanza ideale per la coltivazione della vite. Il castello e la tenuta vinicola si trovano a est di Firenze, nel cuore del prestigioso territorio del Chianti Rufina, proprio sul versante montuoso che si affaccia sulla valle del fiume Arno. Grazie al perfetto equilibrio tra altitudine, suolo e microclima fresco e ventilato, le differenti varietà trovano le condizioni ideali per una crescita perfetta e permettono di produrre vini dal carattere armonioso e dalla forte longevità. Il Montesodi è un cru nato nel 1974 e prodotto solo nelle migliori annate, con sole uve di sangiovese coltivate nellomonimo vigneto. A 400 metri di altitudine è infatti da sempre considerato larea migliore della tenuta per la coltivazione della più importante e iconica varietà toscana. Lasciato maturare per circa 18 mesi in botti di rovere francese da 30 ettolitri, è vino intenso, ampio e aristocratica, lunghissima persistenza.
Note di degustazione:
Rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso si presenta intenso, fresco, fragrante, minerale, con sentori di erbe aromatiche, ciliegia sotto spirito, violetta, zenzero. Al palato è persistente, minerale, con un tannino leggermente ruvido. Nota finale di mandorla amara e nocciola, di grande eleganza.
Abbinamenti:
Rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso si presenta intenso, fresco, fragrante, minerale, con sentori di erbe aromatiche, ciliegia sotto spirito, violetta, zenzero. Al palato è persistente, minerale, con un tannino leggermente ruvido. Nota finale di mandorla amara e nocciola, di grande eleganza.
Nome | Frescobaldi Castello di Nipozzano Chianti Rufina Montesodi Riserva 2020 |
Tipologia | Rosso fermo |
Classificazione | DOCG Chianti Rufina Riserva |
Anno | 2020 |
Formato | 0,75 l Standard |
Grado alcolico | 14,50% in volume |
Vitigni | 100% Sangiovese |
Nazione |
Italia
|
Regione | Toscana |
Ubicazione | Nipozzano (FI) |
Vendemmia | Il Sangiovese proveniente dal vigneto Montesodi, dopo accurato lavoro in vigna, è stato vendemmiato manualmente in cassette da 15 kg. Ulteriore cura e selezione è stata posta in cantina; al loro arrivo le uve sono state sottoposte ad attento controllo su tavolo di cernita. Acino dopo acino è stata scelta solo la massima qualità in termini di sostanze polifenoliche e di sanità delle uve. |
Vinificazione | La fermentazione è stata condotta a temperatura controllata ed ha avuto una durata di circa 10 giorni. La macerazione è stata definita sulla base della degustazione e si è conclusa nell’arco di un mese. Dopo la svinatura il vino si è completato portando a termine la fermentazione malolattica. |
Affinamento | In botti da 30 hl di rovere austriaco e francese, dove è rimasto per i successivi 18 mesi, fino al momento dell’imbottigliamento. |
Produzione annata | 35.000 bottiglie |
Allergeni | Contiene solfiti |
Abbinamento | Spezzatino di manzo, capretto arrosto, piccione in tegame. |