Chianti Classico Gran Selezione Docg Giovanni Folonari 2015 Tenuta di Nozzole - Folonari

Folonari

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Note di degustazione: L’occhio è di un bel rubino, elegante e luminoso. All’olfattiva le mature note della frutta a polpa rossa vanno a unirsi a sentori di spezie dolci, in un bouquet olfattivo che chiude con ricercati toni mentolati e balsamici. La bocca è morbida e generosa, ben lavorata nella trama tannica, persistente e di ottima fattura nel retrogusto. 

Abbinamenti: Si sposa a meraviglia con le portate del menu di terra. È stupendo con le tagliatelle tirate al mattarello e condite con il tartufo bianco di San Miniato.

Considerazioni: Sono esclusivamente le migliori uve di sangiovese, raccolte nelle vigne della Tenuta di Nozzole di Greve in Chianti, quelle che danno vita al Chianti Classico Gran Selezione “Giovanni Folonari”.
Riposa in acciaio durante i primi due mesi, per poi trascorrere dai 16 ai 18 mesi in botte di rovere di Slavonia, e completarsi infine con sei mesi di riposo in bottiglia.
È un rosso di carattere, capace allo stesso tempo anche di risultare elegante e gentile. Calibrato maniacalmente in ogni più piccolo dettaglio, è un Chianti Classico, quello prodotto da Ambrogio e Giovanni Folonari, che non vi farà di certo sfigurare nemmeno durante le situazioni più formali e importanti.

Annata: 2015 

Denominazione: Chianti Classico DOCG 

Vitigni: sangiovese 100% 

Alcol: 14% 

Formato: 0.75l 

Allergeni: Solfiti 

Consumo ideale: 2020/2030 

Temperatura di servizio: 16/18 °C 

Momento per degustarlo: Cena formale 

Tipologia: Rosso 

Abbinamenti: Primi di carne, Primi di terra, Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa, Secondi di terra

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