Chianti Classico 2019 Riserva Docg - Castellare di Castellina

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Castellare di Castellina

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Una selezione attenta delle migliori uve della proprietà in questa Riserva, per ottenere da ogni annata un vino che interpreti al meglio il territorio del Chianti Classico. Solo vitigni autoctoni, senza Cabernet né Merlot. Il colore di questo Chianti Classico è quello rosso rubino del Sangioveto. Fragrante, fresco con piacevoli sentori di frutta rossa, di liquirizia, ribes e un leggero tocco di vaniglia. Dominano le note tipiche del Sangiovese chiantigiano. Esprime una piacevole dolcezza. E’ rotondo, morbido e sapido, con un tannino che diventa sempre più vellutato con il passare del tempo. Acidità e persistenza caratterizzano un retrogusto molto elegante.
 
Nome Castellare di Castellina Chianti Riserva 2019
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
DOCG Chianti Classico Riserva
Anno 2019
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Italia
Regione Toscana
Vitigni 10% Canaiolo Nero, 90% Sangiovese
Ubicazione Castellina in Chianti (SI)
Clima Altitudine: 350-400 m. s.l.m.
Composizione del terreno Calcareo
Sistema di allevamento Guyot capovolto
N. piante per ettaro 3500
Resa per ettaro 60 q
Vendemmia Ottobre.
Vinificazione In acciaio.
Affinamento 15 mesi in botti di rovere francese di 2,25 e 5 Hl. 15 mesi in bottiglia.
Grado alcolico 14,00% in volume
Abbinamento Arrosti di carni rosse e bianche, ma si adatta molto bene anche a pollame, lepre e vari formaggi.

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