Chardonnay 2021 Igt Terre Siciliane Calanìca - Duca di Salaparuta

Duca di Salaparuta

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Il Terre Siciliane IGT "Calanìca" dell'azienda Duca di Salaparuta è ottenuto da uve chardonnay raccolte a perfetta maturazione dopo la metà di agosto. Dopo la vinificazione il vino riposa in acciaio per due mesi, per poi essere imbottigliato. Questo vino dall' incredibile personalità, deve le sue peculiarità accattivanti ai profumi intensi ed eleganti dello chardonnay. Fresco e piacevole il "Calanìca" è perfetto per essere gustato in compagnia.

Note di degustazione: Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Naso intenso, con le note di mela e pesca che si uniscono alle sensazioni agrumate di cedro e pompelmo. Assaggio fresco e vibrante, fruttato nella scia aromatica.

Abbinamenti: Ottimo anche come aperitivo, è eccellente in abbinamento a crostacei, frutti di mare e primi o secondi piatti a base di pesce.

Nome Duca di Salaparuta Calanica Chardonnay 2021
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
IGT Terre Siciliane
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,00% in volume
Vitigni 100% Chardonnay
Nazione
Italia
Regione Sicilia
Ubicazione Sicilia occidentale
Clima Inverni miti ed estati calde e asciutte, con importanti escursioni termiche tra giorno e notte durante la stagione estiva. Altitudine: superiore 200 m. s.l.m.
Composizione del terreno Composizione di tipo misto, maggiormente siliceo-argilloso.
Sistema di allevamento Allevati a controspalliera, con densità di ceppi per ettaro medio-alta.
Vendemmia Manuale, a perfetta maturazione, dopo metà Agosto.
Vinificazione Pressatura soffice delle uve. Il mosto fiore fermenta per più di 10 giorni a 16 °C.
Affinamento In acciaio per più di 2 mesi a contatto dei propri lieviti. Dopo l’imbottigliamento, trascorre in cantina termocondizionata un mese in bottiglia per lo sviluppo del bouquet.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Ottimo aperitivo ed eccellente con frutti di mare e pesce.

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