Chardonnay 2021 Doc Alto Adige Glarea - Cantina Tramin

Tramin

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L'Alto Adige Chardonnay DOC “Glarea” di Cantina Tramin nasce da uve allevate su terreni ricchi di ghiaia calcarea, posti sulle prime pendici delle vette più alte della Mendola. Fermentato in legno e, poi, maturato in barrique, tonneaux e botti da 12 hl, è un bianco succoso, deciso e dal profilo ben delineato. Armonico e dal finale lunghissimo.

Note di degustazione: Giallo paglierino. Al naso si esprime, in particolare, con sentori di frutta matura; spiccano, soprattutto, le note di banana, albicocca e ananas. Al palato è piacevolmente pieno, fresco e di invitante mineralità.

Abbinamenti: Molto versatile negli abbinamenti, è ottimo con i primi di pesce ma anche con le minestre di verdure; può accompagnare le carni bianche e la mozzarella di bufala.

Nome Tramin Chardonnay Glarea 2021
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
DOC Alto Adige Chardonnay
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 100% Chardonnay
Nazione
Italia
Regione Trentino Alto Adige
Storia Il nome Glarea deriva dal retoromanzo e significa ghiaia, chiaro riferimento alla particolare conformazione del terreno da cui nasce questo vino.
Clima Altitudine: 220-280 m. s.l.m.
Composizione del terreno Terreno ricco di ghiaia calcarea posto sulle prime pendici delle vette più alte della Mendola.
Resa per ettaro 55hl
Vendemmia L’uva è raccolta rigorosamente a mano, posta in piccoli contenitori per mantenerla integra e immediatamente sottoposta a pressatura soffice.
Temperatura di fermentazione 19 °C
Vinificazione La fermentazione avviene in legno a temperatura controllata (19 °C), con parziale fermentazione malolattica.
Affinamento La successiva maturazione prosegue in barrique, tonneaux e botte da 12 hl.
Acidità totale 5,80 gr/L
Zuccheri residui 1,00 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento E’ molto versatile, ottimo con primi piatti gustosi, dal minestrone di verdure agli spaghetti alle vongole; eccezionale per accompagnare piatti di pesce saporiti o carni bianche dai sapori delicati; squisito anche con la pizza, da provare quella con la mozzarella bufala.

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