L'Alto Adige Chardonnay DOC “Glarea” di Cantina Tramin nasce da uve allevate su terreni ricchi di ghiaia calcarea, posti sulle prime pendici delle vette più alte della Mendola. Fermentato in legno e, poi, maturato in barrique, tonneaux e botti da 12 hl, è un bianco succoso, deciso e dal profilo ben delineato. Armonico e dal finale lunghissimo.
Note di degustazione: Giallo paglierino. Al naso si esprime, in particolare, con sentori di frutta matura; spiccano, soprattutto, le note di banana, albicocca e ananas. Al palato è piacevolmente pieno, fresco e di invitante mineralità.
Abbinamenti: Molto versatile negli abbinamenti, è ottimo con i primi di pesce ma anche con le minestre di verdure; può accompagnare le carni bianche e la mozzarella di bufala.
| Nome | Tramin Chardonnay Glarea 2021 |
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione |
DOC Alto Adige Chardonnay
|
| Anno | 2021 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Grado alcolico | 13,50% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Storia | Il nome Glarea deriva dal retoromanzo e significa ghiaia, chiaro riferimento alla particolare conformazione del terreno da cui nasce questo vino. |
| Clima | Altitudine: 220-280 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Terreno ricco di ghiaia calcarea posto sulle prime pendici delle vette più alte della Mendola. |
| Resa per ettaro | 55hl |
| Vendemmia | L’uva è raccolta rigorosamente a mano, posta in piccoli contenitori per mantenerla integra e immediatamente sottoposta a pressatura soffice. |
| Temperatura di fermentazione | 19 °C |
| Vinificazione | La fermentazione avviene in legno a temperatura controllata (19 °C), con parziale fermentazione malolattica. |
| Affinamento | La successiva maturazione prosegue in barrique, tonneaux e botte da 12 hl. |
| Acidità totale | 5,80 gr/L |
| Zuccheri residui | 1,00 gr/L |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Abbinamento | E’ molto versatile, ottimo con primi piatti gustosi, dal minestrone di verdure agli spaghetti alle vongole; eccezionale per accompagnare piatti di pesce saporiti o carni bianche dai sapori delicati; squisito anche con la pizza, da provare quella con la mozzarella bufala. |
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