Lo Chardonnay “Ritratti” è coltivato nei vigneti collinari di Pressano e Lavis, secondo i canoni del “Progetto Qualità”; presenta un colore paglierino con dei leggeri riflessi dorati, che ricordano l’uva matura di collina. Il profumo è ampio con delle fragranze di fieno e frutta gialla matura, che marca la tipicità dello Chardonnay nella sua definizione più classica. In bocca è pieno, con il binomio morbidezza – acidità ben equilibrato, intenso, persistente e allo stesso tempo.
Note di degustazione: Dal colore giallo paglierino con riflessi verde-oro, Chardonnay Ritratti è fine ed elegante. Le note di frutta gialla, ananas e buccia d’arancia si fondono armonicamente con un dolce aroma di vaniglia. Al gusto svela tutto il suo carattere e la sostanza tipica dello Chardonnay.
Abbinamenti: Pesce, Crostacei, Formaggi, Pasta.
Nome | La Vis Chardonnay Ritratti 2020 |
Tipologia | Bianco fermo |
Classificazione | DOC Trentino Chardonnay |
Anno | 2020 |
Formato | 0,75 l Standard |
Grado alcolico | 13,50% in volume |
Vitigni | 100% Chardonnay |
Nazione | Italia |
Regione | Trentino Alto Adige |
Ubicazione | Lavis e Giovo 350/400 s.l.m. |
Composizione del terreno | Relativamente profondo, strutturato e fertile |
Sistema di allevamento | Pergoletta Trentina e Guyot |
N. piante per ettaro | 4.000/6.000 |
Resa per ettaro | 6.000 kg |
Vendemmia | Manuale fine Settembre, primi di Ottobre |
Tecnica di produzione | Pressatura soffice delle uve, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox (70%) e in tonneaux (30%) |
Affinamento | 8 mesi in barriques di rovere e acacia. Affinamento in bottiglia per 10-12 mesi |
Produzione annata | 60.000 bottiglie |
Allergeni | Contiene solfiti |
Abbinamento | Carni bianche, affettati, primi piatti, formaggi a pasta morbida. |