Uno dei segreti di Mandrarossa ha a che fare con la continua ricerca volta alla valorizzazione dellareale di Menfi. È così che nasce la linea dedicata ai vini più territoriali, quelli che più di ogni altro sono in grado di raccontare le caratteristiche uniche di questa bellissima zona della Sicilia. Nel caso del Cavadiserpe, dal nome dellomonima contrada, grazie ai terreni calcarei che riflettono la luce del sole si trovano le condizioni ideali per un grande vino. Un rosso a base di alicante e di merlot, la cui vinificazione avviene in sole vasche di acciaio e la cui maturazione prosegue per circa 6 mesi in barrique, che nel bicchiere svela una grande intensità e unirresistibile richiamo mediterraneo.
Note di degustazione: Rosso rubino intenso con profondi riflessi violacei. Al naso esprime fragranze che ricordano la confettura di prugne e di susine, sentori di erbe aromatiche e spezie come timo e liquirizia. Al palato è strutturato, intenso e armonico in un ottimo connubio tra i tannini e gli aromi del legno. Di buona persistenza.
Abbinamenti: A tutto pasto, si abbina a costolette di agnello impanate con erbe aromatiche e patate arrosto al rosmarino.
Nome | Mandrarossa Cavadiserpe 2020 |
Tipologia | Rosso fermo |
Classificazione | IGT Terre Siciliane |
Anno | 2020 |
Formato | 0,75 l Standard |
Grado alcolico | 13,50% in volume |
Vitigni | 40% Merlot, 60% Alicante |
Nazione |
Italia
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Regione | Sicilia |
Ubicazione | Contrada Cavadiserpe - Menfi (AG) |
Clima | Altitudine: 150-250 m. s.l.m. |
Composizione del terreno | Calcareo e medio impasto. |
N. piante per ettaro | 4000-4500 piante/ha |
Resa per ettaro | 9000 kg/ha |
Vinificazione | Macerazione delle uve per 8 - 10 giorni a 22-25 °C. |
Affinamento | 6 mesi in barrique. Affinamento in bottiglia: 3 mesi. |
Produzione annata | 16.000 bottiglie |
Allergeni | Contiene solfiti |
Abbinamento | Costolette di agnello impanate e patate arrosto al rosmarino. |
Altro | Contrada che ha mantenuto una natura brada, ricca di terreni calcarei che riflettono la luce del sole creando condizioni ideali per la coltivazione delle uve. |