Castel del Monte 2019 Doc Pietrabianca bio - Tormaresca Antinori

Tormaresca Antinori

€15.35 €19.95 Risparmia €4.60

Imposte incluseSpedizione calcolata al momento del pagamento


€20.47 per l

Disponibile ora!

L'Antinori Tomaresca Castel del Monte Pietrabianca è un vino prodotto a Bocca di Lupo, in una tenuta pugliese fondata e gestita dalla famiglia Antinori. Il nome deriva dalla pietra bianca, materiale costruttivo presente in grande quantità in Puglia. Il vino è prodotto da vitigni autoctoni pugliesi: uve Chardonnay e Fiano, in piccola parte, fermentate in legno e in acciaio, rispettivamente.


L'Antinori Tomaresca Castel del Monte Pietrabianca è uno chardonnay ottenuto dalla pressatura soffice delle uve, che vengono poi fatte riposare in serbatoi di acciaio inox a 10°C. Lo chardonnay viene poi posto in barriques di rovere, dove fermenta a temperatura controllata, terminando il processo sulle fecce. ll fiano subisce invece fermentazione in acciaio inox, a 16°C, per esaltarne l'acidità. Il vino termina il suo affinamento in bottiglia, per un periodo di 5 mesi. Il contrasto fra la due diverse maturazioni rende il vino perfettamente equilibrato, in quanto è un connubio fra il gusto pieno del legno e la freschezza delle uve vinificate in acciaio. Il sapore è fresco, di agrumi e frutta asprigna, accompagnata dalla sapidità della maturazione in botti di rovere. Il vino, con il suo delicato contrasto, è perfetto per accompagnare piatti di carni bianche, pesce e secondi leggeri: riuscirà infatti a permettere la degustazione del cibo con freschezza e genuinità, vista l'equilibrata acidità di questo prodotto.

Paglierino intenso con riflessi verdolini.

Fruttato con sentori di pesca bianca e frutti esotici, con note vanigliate di legno ben amalgamate.

Ingresso morbido, buona persistenza e struttura. Vino sapido con buona acidità e freschezza.
 
Nome Tormaresca Castel del Monte Pietrabianca 2019
Tipologia Bianco biologico fermo
Classificazione
DOC Castel del Monte Chardonnay
Anno 2019
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Italia
Regione Puglia
Vitigni 95% Chardonnay, 5% Fiano
Ubicazione Selezione proveniente dalla tenuta “Bocca di Lupo”, in Minervino Murge (BA)
Vinificazione Le uve vengono pressate in modo soffice ed il mosto ottenuto viene posto in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 10°C, in modo da ottenere una decantazione naturale. Successivamente avviene il travaso in barriques nuove di rovere francese ed ungherese, dove svolge sia la fermentazione alcolica sia la fermentazione malolattica.
Affinamento Dopo un affinamento di sei mesi in barrique, il vino viene travasato in serbatoi di acciaio inox per essere prontamente imbottigliato. Segue un ulteriore affinamento di 5 mesi in bottiglia
Grado alcolico 13,50% in volume
Altro L’annata è stata caratterizzata da una primavera e un’estate abbastanza calde, con importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte. La gestione agronomica particolarmente mirata al mantenimento di una corretta ombreggiatura delle uve ha consentito una maturazione equilibrata delle uve bianche della Tenuta Bocca di Lupo, tale da esaltare il notevole potenziale aromatico mantenendo una buona freschezza e acidità.

Customer Reviews

No reviews yet
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)