Cassetta I Varietali Muffato 2019 Igt 6 bottiglie - Castello della Sala Antinori

Castello della Sala Antinori

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Affascinante unione tra le uve Sauvignon Blanc, Grechetto, Traminer, Sémillon e Riesling ed il terroir unico del Castello della Sala. I grappoli, sfiorati dalle nebbie mattutine e favorite dal particolare microclima, si concedono alla Muffa Nobile, Botrytis Cinerea, che ne riduce il contenuto d’acqua, concentrandone gli zuccheri e donando al Muffato i suoi caratteristici aromi.

Cassetta da 6 Bottiglie contenente i Varietali del Muffato  annata 2010 :

– 1 x Muffato

– 1 x Grechetto

– 1 x Riesling

– 1 x Sauvignon

– 1 x Semillon

– 1x Traminer

Nome Antinori Muffato della Sala 0.5L 2019
Tipologia Bianco passito muffato amabile
Classificazione
IGT Umbria
Anno 2019
Formato 0,50 l x 6 bottiglie in cassa di legno
Nazione
Italia
Regione Umbria
Vitigni Grechetto, Sauvignon
Ubicazione Loc. Sala - Ficulle (TR)
Clima Altitudine: 200-300 m. s.l.m.
Composizione del terreno Terreni argillosi, ricchi di fossili marini
Sistema di allevamento L'uva, attaccata dalla Botrytis Cinerea ('muffa nobile') è arrivata in cantina con un ottimo equilibrio di concentrazione zuccherina e aromatica.
Vendemmia La vendemmia è iniziata a Ottobre e si è protratta fino a Novembre. Le nebbie del mattino hanno assicurato una buona presenza di muffa nobile e la perdita di acqua è stata agevolata dalla presenza del sole pomeridiano. Traminer e Riesling sono stati vendemmiati alcuni giorni prima del Sauvignon Blanc, mentre le uve Grechetto sono state raccolte tra la fine di Ottobre e i primi di Novembre.
Temperatura di fermentazione Dopo la pressatura s, il mosto ha fermentato per circa 20 giorni ad una temperatura di circa 17°C.
Periodo di fermentazione Dopo la pressatura s, il mosto ha fermentato per circa 20 giorni ad una temperatura di circa 17°C.
Tecnica di produzione Fermentazione Malolattica
Affinamento Il vino ottenuto, ancora dolce è stato introdotto in barriques di rovere francese (Alliers e Troncais) dove è rimasto per circa 6 mesi. Dopo questa fase il vino è stato assemblato e quindi imbottigliato.
Grado alcolico 12,00% in volume
Produzione annata 45.000 bottiglie
Abbinamento Primi piatti, carni pianche, pollo, formaggi a pasta morbida, dolci.

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